Ingrédients
Équivalences
- 1 grande boîte de pêches
- 100g de sucre
- 2 càc d'agar-agar
- 40 cl de crème liquide entière
- boudoirs
Bavarois aux pêches
Ingrédients:
1grosse boite de pêches
2 càs de confiture d'abricot
100g de sucre (moi je n'aime pas le trop sucré)
2 càc d'agar agar
40 cl de creme liquide entiere
boudoirs
Préparation:
préparer le moule :
* égoutter les pêches en gardant le sirop, garder 2 ou 3 reillon pour la déco.
* prendre un moule à manqué et le recouvrir de film alimentaire.
*couper les boudoir en deux (laisser des entiers pour le fond)
* tremper les boudoirs dans le sirop de peche et garnir le moule.
préparer le bavarois:
*tremper l'agar agar
*mixer les pêches avec le sucre et la confiture.
* mettre le mélange obtenu sur feu doux et y rajouter l'agar agar.
* laisser bouillir au moins 2mns tout en remuant.
* retirer du feu et disposer devant vous pour pouvoir mélanger de temps à autre tout en préparant la chantilly pour que la gélatine ne prenne pas et ne forme pas des grumeaux.
*monter la chantilly
* mélanger la chantilly aux fruits mixés: commencer par en mettre un peu pour détendre le mélange puis rajouter le tout. mélanger doucement pour ne pas trop caser la chantilly mais il faut que ca soit bien homogène.
* verser la creme dans le moule et bien étaler.
* recouvrir d'un film et mettre au frais.
le lendemain ou après qq heures:
* prendre le bavarois, enlever le film du dessus, prendre un plat et retourner le.
enlever le fim qui entour le bavarois puis prendre un autre plat et retourner le de nouveau pour qu'il soit à l'endroit.
préparer un sirop gélifié:
*tremper 1/2 càc d'agar agar
* faire un sirop épais avec de l'eau et du sucre.
*rajouter l'agar agar et laisser mijoter encore 2mns
* retirer du feu et rajouter qq gouttes de colorant jaune.
* remuer pour refroidir le sirop.
* verser le sirop gélifié dessus en le repartissant bien (il prend vite).
* décorer avec les oreillons de pêches restantes.
Ingrédients:
1grosse boite de pêches
2 càs de confiture d'abricot
100g de sucre (moi je n'aime pas le trop sucré)
2 càc d'agar agar
40 cl de creme liquide entiere
boudoirs
Préparation:
préparer le moule :* égoutter les pêches en gardant le sirop, garder 2 ou 3 reillon pour la déco.
* prendre un moule à manqué et le recouvrir de film alimentaire.
*couper les boudoir en deux (laisser des entiers pour le fond)
* tremper les boudoirs dans le sirop de peche et garnir le moule.
préparer le bavarois:*tremper l'agar agar
*mixer les pêches avec le sucre et la confiture.
* mettre le mélange obtenu sur feu doux et y rajouter l'agar agar.
* laisser bouillir au moins 2mns tout en remuant.
* retirer du feu et disposer devant vous pour pouvoir mélanger de temps à autre tout en préparant la chantilly pour que la gélatine ne prenne pas et ne forme pas des grumeaux.
*monter la chantilly
* mélanger la chantilly aux fruits mixés: commencer par en mettre un peu pour détendre le mélange puis rajouter le tout. mélanger doucement pour ne pas trop caser la chantilly mais il faut que ca soit bien homogène.
* verser la creme dans le moule et bien étaler.
* recouvrir d'un film et mettre au frais.
le lendemain ou après qq heures:* prendre le bavarois, enlever le film du dessus, prendre un plat et retourner le.
enlever le fim qui entour le bavarois puis prendre un autre plat et retourner le de nouveau pour qu'il soit à l'endroit.
préparer un sirop gélifié:*tremper 1/2 càc d'agar agar
* faire un sirop épais avec de l'eau et du sucre.
*rajouter l'agar agar et laisser mijoter encore 2mns
* retirer du feu et rajouter qq gouttes de colorant jaune.
* remuer pour refroidir le sirop.
* verser le sirop gélifié dessus en le repartissant bien (il prend vite).
* décorer avec les oreillons de pêches restantes.
..on verra bien ce que ça donne avec le nappage et la déco ! (enfin, si ça a bien pris ....)
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