Ingrédients
Équivalences
- 10 biscuits cuillère environ
- 1 boite 4/4 de poires au sirop (450 g net égoutté)
- 30 cl de crème liquide
- 5 feuilles de gélatine de 2 g
- Quelques gouttes d'eau de vie de poire
Bavarois aux poires
Nbre de personnes : 6
Préparation : 30 min
Cuisson : Pas de cuisson.
Ingrédients :
10 biscuits cuillère environ
1 boite 4/4 de poires au sirop (450 g net égoutté)
30 cl de crème liquide
5 feuilles de gélatine de 2 g
Quelques gouttes d'eau de vie de poire
Ustensiles :
1 saladier
1 moule silicone bavarois
Préparation :
1- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant 30 minutes.
2- Egouttez les poires en conservant le sirop pour y tremper vos biscuits cuillère.
3- Mixer les poires. Tiédir la purée pour y faire fondre la gélatine. Mélanger et laisser refroidir. Fouettez la crème en chantilly pas trop montée et réservez au frais.
4- Ajouter l'eau de vie de poire au sirop. A l'aide d'un pinceau imbibez les biscuits de sirop
Incorporer la chantilly à la purée de poires froide. Versez une première partie dans le moule.
5- Disposez une rangée de biscuits imbibés de sirop et recouvrez de la préparation. Terminez par une rangée de biscuits cuillère.
6- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Démoulez sur un plat et décorez.
Vous m'en direz des nouvelles
Nbre de personnes : 6
Préparation : 30 min
Cuisson : Pas de cuisson.
Ingrédients :
10 biscuits cuillère environ
1 boite 4/4 de poires au sirop (450 g net égoutté)
30 cl de crème liquide
5 feuilles de gélatine de 2 g
Quelques gouttes d'eau de vie de poire
Ustensiles :
1 saladier
1 moule silicone bavarois
Préparation :
1- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant 30 minutes.
2- Egouttez les poires en conservant le sirop pour y tremper vos biscuits cuillère.
3- Mixer les poires. Tiédir la purée pour y faire fondre la gélatine. Mélanger et laisser refroidir. Fouettez la crème en chantilly pas trop montée et réservez au frais.
4- Ajouter l'eau de vie de poire au sirop. A l'aide d'un pinceau imbibez les biscuits de sirop
Incorporer la chantilly à la purée de poires froide. Versez une première partie dans le moule.
5- Disposez une rangée de biscuits imbibés de sirop et recouvrez de la préparation. Terminez par une rangée de biscuits cuillère.
6- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Démoulez sur un plat et décorez.
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moi c'était plutôt avec un coulis de chocolat que je le fais.