Ingrédients
Équivalences
- 1 grande boîte de poires au sirop (léger ou non)
- 6 oeufs
- 1càsoupe de sucre
- 6 feuilles de gélatine alimentaire
- le jus d'un citron (ou 1 bouchon de jus de citron)
une recette prise il y a extrêmement longtemps dans un magazine féminin, mais qui m'a toujours étonné par sa simplicité et sa saveur si exquise!
bavarois aux poires:
1 grande boîte de poires au sirop (léger ou non)
6 oeufs
1càsoupe de sucre
6 feuilles de gélatine alimentaire
le jus d'un citron (ou 1 bouchon de jus de citron, c'est plus simple!)
- réserver 7 cuillères à soupe de sirop de poire dans un bol avec 6 jaunes d'oeufs, battre énergiquement.
- mettre à tremper dans de l'eau froide les feuilles de gélatine (au moins 15 min)
- mixer les poires et mettre sur le feu doux avec le citron.
- quand la purée est chaude, verser sur le mélange sirop-oeufs et remettre sur le feu (moyen) environ 3/4 min. ajouter la gélatine, fouetter , laisser refroidir.
- battre le blanc en neige avec 1 c à soupe de sucre, ajouter à la purée froide.
- huiler un moule à cake et verser la purée. mettre au frais jusqu'au lendemain.
- à servir bien frais avec un coulis de cassis ou de framboises, suivant votre goût!
- ps: avec tous les blancs qu'il reste, pensez à faire des financiers...avec de la poudre de noisettes au lieu de celle d'amandes si vous avez! j'ai fait ça une fois car je n'avais plus de cette dernière, du coup, je ne les fais plus qu'avec des noisettes, beaucoup moins écoeurant!
bavarois aux poires:
1 grande boîte de poires au sirop (léger ou non)
6 oeufs
1càsoupe de sucre
6 feuilles de gélatine alimentaire
le jus d'un citron (ou 1 bouchon de jus de citron, c'est plus simple!)
- réserver 7 cuillères à soupe de sirop de poire dans un bol avec 6 jaunes d'oeufs, battre énergiquement.
- mettre à tremper dans de l'eau froide les feuilles de gélatine (au moins 15 min)
- mixer les poires et mettre sur le feu doux avec le citron.
- quand la purée est chaude, verser sur le mélange sirop-oeufs et remettre sur le feu (moyen) environ 3/4 min. ajouter la gélatine, fouetter , laisser refroidir.
- battre le blanc en neige avec 1 c à soupe de sucre, ajouter à la purée froide.
- huiler un moule à cake et verser la purée. mettre au frais jusqu'au lendemain.
- à servir bien frais avec un coulis de cassis ou de framboises, suivant votre goût!
- ps: avec tous les blancs qu'il reste, pensez à faire des financiers...avec de la poudre de noisettes au lieu de celle d'amandes si vous avez! j'ai fait ça une fois car je n'avais plus de cette dernière, du coup, je ne les fais plus qu'avec des noisettes, beaucoup moins écoeurant!
