Ingrédients
Équivalences
- 100g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 25 cl de lait chaud
- 8 feuilles de gélatine ramollies à l'eau froide et essorées
- 400g de compote
- 1 CS de zeste d'orange hachés
- 1 CS de rhum
- 2 CS de crème liquide légèrement battue
BAVAROIS AUX POMMES
6 personnes
A faire la veille
Préparer une crème anglaise : mélanger 100 gr de sucre et 4 jaunes d’œufs, ajouter 25 cl de lait chaud, faire épaissir sans bouillir.
Incorporer 8 feuilles de gélatine ramollies à l’eau froide et essorées, 400 gr de compote, 1 CS de zeste d’orange hachés, 1 CS de rhum et 2 CS de crème liquide légèrement battue.
Verser dans un moule rond de 18 cm.
Laisser prendre une nuit.
6 personnes
A faire la veille
Préparer une crème anglaise : mélanger 100 gr de sucre et 4 jaunes d’œufs, ajouter 25 cl de lait chaud, faire épaissir sans bouillir.
Incorporer 8 feuilles de gélatine ramollies à l’eau froide et essorées, 400 gr de compote, 1 CS de zeste d’orange hachés, 1 CS de rhum et 2 CS de crème liquide légèrement battue.
Verser dans un moule rond de 18 cm.
Laisser prendre une nuit.