Ingrédients
Équivalences
- 30 gr. pistaches concassées
- 1.4 Kg. de melon de cavaillon bien mûr
- 1.5 dl. crème battue
- Porto
- 6 feuilles de gélatine
par ce temps chaud !!!!!!BAVAROIS DE MELONS ET PISTACHES
pour 6 personnes
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Ingrédients : Préparation :
30 gr. pistaches concassées
1.4 Kg. de melon de cavaillon bien mûr
1.5 dl. crème battue
Porto
6 feuilles de gélatine
Mixer la pulpe des melons
Ajouter la gélatine, fondue dans un peu de porto.
Incorporer la crème battue et les 2/3 des pistaches.
Mouler, laisser prendre au frigo.
Démouler, dresser joliment et décorer avec les pistaches concassées.
ya bon les melons 