Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 160 g de sucre
- 90 g de farine
- rhum
- 300 g de coulis de framboises
- 30 cl de crème à 30% MG
- 3 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
- 10 cl de lait entier
- 20 cl de crème liquide
- 4 jaunes d'oeufs
- 85 g de sucre semoule
- 200 g de coulis de framboises
- 2 feuilles de gélatine
Bonjour,
Ma question va paraitre ridicule,mais je prefere la posée plutôt que de faire une bourde
J'ai une recette Bavarois framboise vanille pour 6 personnes,c'est à dire :
Ingrédients
Pour la génoise
> 4 oeufs
> 160 g de sucre
> 90 g de farine
> rhum
Pour la mousse aux framboises
> 300 g de coulis de framboises
> 30 cl de crème à 30% MG
> 3 feuilles de gélatine
Pour la mousse vanille
> 1 gousse de vanille
> 10 cl de lait entier
> 20 cl de crème liquide
> 4 jaunes d'oeufs
> 85 g de sucre semoule
> 3 feuilles de gélatine
Pour le miroir framboise
> 200 g de coulis de framboises
> 2 feuilles de gélatine
Mais je dois en faire un pour 20 personnes,donc je dois doubles les quantitées par 20 ?
je sais,ma question est con mais je ne suis pas tres maths alors je prefere demander ?
merci a vous
Ma question va paraitre ridicule,mais je prefere la posée plutôt que de faire une bourde
J'ai une recette Bavarois framboise vanille pour 6 personnes,c'est à dire :
Ingrédients
Pour la génoise
> 4 oeufs
> 160 g de sucre
> 90 g de farine
> rhum
Pour la mousse aux framboises
> 300 g de coulis de framboises
> 30 cl de crème à 30% MG
> 3 feuilles de gélatine
Pour la mousse vanille
> 1 gousse de vanille
> 10 cl de lait entier
> 20 cl de crème liquide
> 4 jaunes d'oeufs
> 85 g de sucre semoule
> 3 feuilles de gélatine
Pour le miroir framboise
> 200 g de coulis de framboises
> 2 feuilles de gélatine
Mais je dois en faire un pour 20 personnes,donc je dois doubles les quantitées par 20 ?
je sais,ma question est con mais je ne suis pas tres maths alors je prefere demander ?
merci a vous
