Gateau aux Framboises Bavarois
- 200g de palets bretons épais
- 75g de beurre
- 200g de lait concentré sucré
- 1 sachet de framboises surgelées
- 400g de faisselle (1 gros pot)
- 20 cl de crême fraiche
- 6 feuilles de gélatine
voili voilou
bavarois aux framboises
Il te faut un moule rond dont le fond se détache (IMPORTANT)
pour 6 à 8 pers.
200 g de palets bretons épais
75 g de beurre
200 g de lait concentré sucré
1 sachet de framboises surgelées
400 g de faisselle (1 gros pot)
20 cl de crême fraiche
6 feuilles de gélatine
Ecrases tes palets bretons au rouleau à pâtisserie et mélange ces miettes au beurre fondu.
Ensuite tapisses le fond de ton plat avec cette mixture de biscuit écrasé en faisant une surface plate (tasses bien) cela représente la base de ton gateau.
Dans un saladier mélanges la crême fraîche, la faisselle et le lait concentré sucré.
A part fait chauffer tes framboises au micro-ondes pour former un coulis chaud.
Passes ton jus de framboises au chinois afin de filtrer le jus et d'enlever les graines des framboises qui craquent sous la dent (ce n'est pas trés bon).
Trempes tes feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et essore les lorsqu'elles ont ramolli.
Récupère le jus de framboises chaud et hors du feu mélange ta gélatine au jus de framboises. Ensuite mélange ton jus à la préparation crême + faisselle + lait concentré et verse ce nouveau mélange dans ton moule ce qui va recouvrir le biscuit.
Et hop, frigo pendant quelques heures. Il faut le manger froid décoré avec des framboises.
