bonsoir ! je suis nouvelles sur se forum et j'ai besoin de votre aide ! 
en effet je voulais faire un genre de bavarois kiwi banane composé d'une genoise pour gâteau à rouler, d'une couche de mousse kiwi et gélatine chantilly, et une couche pareil avec banane (ou mélange des 2) ..
avez vous des conseils à me donner ?
combien de temps il peut se conserver ? j'ai entendu dire que le kiwi était infecte avec la crème et ne se conserve donc pas (sinon mauvais goût).. est ce vrai ? et donc combien de temps se garde t il ?
et sinon je sais que c'est possible de le congeler ? mais ca ne tire pas trop d'eau aprèes ? je dois mettre pas mal de déco dessus ca sera assez solide ?
et enfin combien de feuilles de gélatine sont nécéssaire pour quelle quantité de crème liquide montée en chantilly et pour combien de personnes ?
merci à celles qui pourront me répondre assez rapidement ! bonne soirée !
en effet je voulais faire un genre de bavarois kiwi banane composé d'une genoise pour gâteau à rouler, d'une couche de mousse kiwi et gélatine chantilly, et une couche pareil avec banane (ou mélange des 2) ..
avez vous des conseils à me donner ?
combien de temps il peut se conserver ? j'ai entendu dire que le kiwi était infecte avec la crème et ne se conserve donc pas (sinon mauvais goût).. est ce vrai ? et donc combien de temps se garde t il ?
et sinon je sais que c'est possible de le congeler ? mais ca ne tire pas trop d'eau aprèes ? je dois mettre pas mal de déco dessus ca sera assez solide ?
et enfin combien de feuilles de gélatine sont nécéssaire pour quelle quantité de crème liquide montée en chantilly et pour combien de personnes ?
merci à celles qui pourront me répondre assez rapidement ! bonne soirée !
