Voici mes réalisations du week end à l'occasion d'un anniversaire.
Bavarois passion. bavarois myrtille
11 réponses · 2764 vues
superbes.Très beaux bavarois MILOUCHE 
on peut avoir les recettes ? ça me plairait de m'essayer à ces sublimes desserts 
on peut avoir les recettes ? ça me plairait de m'essayer à ces sublimes desserts Et bien écoute c'est une recette que j'ai reprise depuis le net et quasiment toutes les recettes se ressemblent donc je te laisse te faire ton avis, après juste le parfum du gâteau change. Cordialement.
un p'tit copié-collé en citant la source ? non ? tu as le droit si tu cites la source justement .... merci sinon tant pis !!! Bonjour
Il sont beaux ces gâteaux, moi aussi j''aimerai avoir la recette.
Amitiés
Gérard
Il sont beaux ces gâteaux, moi aussi j''aimerai avoir la recette.
Amitiés
Gérard
bonjour, bon ok je rechercherai ma recette et je vous poste tout ça à l'occasion ...
bonjour, bon ok je rechercherai ma recette et je vous poste tout ça à l'occasion ...
milouche54 a écrit :
MERCI beaucoup !
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Recette
Bavarois aux Framboises et Génoise
Ingrédients
Équivalences
- 100gr de farine
- 100gr de sucre
- 3 oeufs
- 400gr de fruits (framboise)
- 5 feuilles de gélatine
- 40cl de crème liquide à 30 pour cent
Recette:
Ingrédients génoise
100gr de farine
100gr de sucre
3 oeufs
casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes
monter les blancs en neige trés ferme avec le sucre
Ajouter ensuite les jaunes, la farine tamisée et mélanger délicatement le tout avec une maryse
Sur une plaque à patisserie avec papier sulfu, poser un cercle d'un diamètre à votre convenance (environ 23cm)
verser la pâte et l'étaler uniformément
cuire au four thermostat 6 pendant environ 17mn.
Ingrédients mousse bavarois
400gr de fruits selon votre goût, bon pour celui çi on va dire framboise
150gr de sucre
le jus d'un demi citron
5 feuilles de gélatine
40cl de crème liquide à 30 pour cent
Mixer les framboises et filtrer la pulpe afin de retirer les pépins. Chauffer la pulpe de framboises dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Ajouter les feuilles de gélatine ramollies dans l'eau froide et essorées puis laisser refroidir.
Monter la crème liquide en chantilly et incorporer délicatement à la préparation aux framboises.
Le montage:
Disposer le disque de biscuit puis l'entourer avec le cercle. Verser la préparation avec les framboises et placer au frais pendant plusieurs heures.
Réaliser ensuite un glaçage pour parfaire votre dessert.
Voilà, cordialement.
Ingrédients génoise
100gr de farine
100gr de sucre
3 oeufs
casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes
monter les blancs en neige trés ferme avec le sucre
Ajouter ensuite les jaunes, la farine tamisée et mélanger délicatement le tout avec une maryse
Sur une plaque à patisserie avec papier sulfu, poser un cercle d'un diamètre à votre convenance (environ 23cm)
verser la pâte et l'étaler uniformément
cuire au four thermostat 6 pendant environ 17mn.
Ingrédients mousse bavarois
400gr de fruits selon votre goût, bon pour celui çi on va dire framboise
150gr de sucre
le jus d'un demi citron
5 feuilles de gélatine
40cl de crème liquide à 30 pour cent
Mixer les framboises et filtrer la pulpe afin de retirer les pépins. Chauffer la pulpe de framboises dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Ajouter les feuilles de gélatine ramollies dans l'eau froide et essorées puis laisser refroidir.
Monter la crème liquide en chantilly et incorporer délicatement à la préparation aux framboises.
Le montage:
Disposer le disque de biscuit puis l'entourer avec le cercle. Verser la préparation avec les framboises et placer au frais pendant plusieurs heures.
Réaliser ensuite un glaçage pour parfaire votre dessert.
Voilà, cordialement.
Merci Milouche.
Et bien à votre tour de jouer maintenant et j'espère bien avoir quelques photos de vos bavarois à venir ...
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