Charlotte à la banane

Je te propose de tester une charlotte à la banane

Ingrédients :

24 biscuits à la cuillère
4 bananes
2 sachets d'infusion aux fruits rouges
10 g de beurre
2 g d'agar-agar
1/3 de l de lait
50 g de sucre semoule
300 g de crème liquide très froide
10 g de sucre glace

Pour la décoration :
1 banane
100 g de framboises
quelques feuilles de menthe

Préparation :

Préparer une infusion de fruits rouges très forte.

Faire revenir les bananes dans un peu de beurre. Incorporer petit à petit le lait et le sucre semoule. Ajouter l'agar-agar. Mixer pour obtenir une purée et laisser refroidir à température ambiante.

Monter la crème liquide au batteur en chantilly très ferme. Ajouter le sucre glace sans cesser de fouetter.

Incorporer délicatement la chantilly à la purée de bananes.

Tremper les biscuits à la cuillère dans l'infusion de fruits rouges. En tapisser les bords et le fond d'un moule à charlotte.
Garnir l'intérieur du moule avec la moitié de la préparation et recouvrir d'une couche de biscuits. Renouveler l'opération. Recouvrir d'une assiette et mettre au minimum 4 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorer de framboises, de tranches de bananes et de feuilles de menthe

Voilà bien sur la décoration n'est pas necessaire et à la place de l'infusion aux fruits rouge (que l'on n'a pas sous la main à tous moments), je te propose de tremper tes biscuits à la cuillère dans du cacao (Nesqu...par ex) mélangé à du lait ! voilà j'espère que cela ne conviendra et que tu aura les aliments necessaire !

PS : la recette peut très bien se faire sans le "agar-agar" puisque la quantité ( 2 g) est néglichable au bon goût de cette recette !

@ Bientôt, je cherche d'autres recette pour toi !