Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 150 grs de sucre
- 3 gros citrons
- 2 cuill à soupe de maizena
- 20 cl d'eau
- biscuits à la cuillère
- jus de citron
- sucre
- eau
J'ai adapté une recette de mousse en citron en Charlotte et le résultat est excéllent :
Mousse au citron :
3 oeufs
150 grs de sucre
3 gros citrons
2 cuill à soupe de maizena
20 cl d'eau
Gateau :
biscuits à la cuillère
jus de citron
sucre
eau
Dans une casserole, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter le jus des 3 citrons, eau et la maizena
Faire cuire à feu doux en mélangeant jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
Battre les blanc en neige et les incorporer délicatement à la crème.
Laisser reposer 2 ou 3 heures.
Quand la mousse est reposée, monter la charlotte.
Mélanger le jus de citron, du sucre et de l'eau et tremper les biscuit dans ce mélange.
Mettre les biscuits dans le fond et autour de votre moule, incorporer la mousse et alterner avec une autre couche de biscuits trempés, et de mousse.
Terminer par une couche de biscuits.
Mettre au frais.
Mousse au citron :
3 oeufs
150 grs de sucre
3 gros citrons
2 cuill à soupe de maizena
20 cl d'eau
Gateau :
biscuits à la cuillère
jus de citron
sucre
eau
Dans une casserole, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter le jus des 3 citrons, eau et la maizena
Faire cuire à feu doux en mélangeant jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
Battre les blanc en neige et les incorporer délicatement à la crème.
Laisser reposer 2 ou 3 heures.
Quand la mousse est reposée, monter la charlotte.
Mélanger le jus de citron, du sucre et de l'eau et tremper les biscuit dans ce mélange.
Mettre les biscuits dans le fond et autour de votre moule, incorporer la mousse et alterner avec une autre couche de biscuits trempés, et de mousse.
Terminer par une couche de biscuits.
Mettre au frais.