Charlotte à l'ananas

1 mars 2005

Bonjour,
Il y a assez longtemps, j'avais mangé une charlotte à l'ananas et je crois même qu'il y avait un peu de kiwi. C'était super bon

J'aimerai refaire cette recette, mais voila je ne l'ai plus

N'auriez vous pas une recette à me proposer?
Merci d'avance

2 Recette mars 2005

Charlotte à l'ananas aux kiwi et cerises confites

Ingrédients Équivalences

½ boites d’ananas au sirop
30 biscuits cuillères
3 cuillères à soupe de kirsch
250 grammes de crème fraîche
1 cuillère à soupe de sucre et du sucre vanillé
100 grammes d’angélique et cerises confites

Salut je te propose une recette de charlotte à l'ananans dans laquelle tu pourrais pourquoi pas incorporer des morceaux de kiwi.

CHARLOTTE A L’ANANAS
Pour 6 à 8 personnes:
½ boites d’ananas au sirop
30 biscuits cuillères
3 cuillères à soupe de kirsch
Crème chantilly :
250 grammes de crème fraîche battue avec une cuillère à soupe de sucre et du sucre vanillé
100 grammes d’angélique et cerises confites

Retirer le sirop de la boite d’ananas, lui ajouter 3 cuillérées à soupe de kirsch.

Mettre au fond d’un moule à charlotte de 16 cm de diamètre un rond de papier sulfurisé taillé aux mêmes dimensions.

Disposer des rondelles et morceaux d’ananas sur ce papier et décorer avec des fruits confits.

Couper le reste d’ananas en petits morceaux.

Recouvrir les bords du moule d’une rangée de biscuits à la cuillère imbibés légèrement du sirop au kirsch, (mettre la partie bombée contre les parois du moule). Mettre également une couche de biscuits contre l’ananas.

Remplir ensuite le moule en alternant crème chantilly, ananas en morceaux, biscuits etc… terminer par les biscuits.

Recouvrir avec une assiette, presser.

Mettre en réfrigérateur pendant 12 heures.

Démouler au moment de servir.

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