Ingrédients
Équivalences
- boudoir
- 1/4 de litre de lait
- 4 oeufs
- 125g de sucre
- 30g de maïzena
- 4 oranges
- 5 cuillères à soupes de cointreau
- 3 feuilles de gelatine
bonjour 
je viens de finir ma charlotte à l'orange..
boudoir
1/4 de litre de lait
4 oeufs
125g de sucre
30g de maïzena
4 oranges
5 cuillères à soupes de cointreau
3 feuilles de gelatine
dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.ajoutez la maïzena.
faire chauffer le lait avec le zeste de deux oranges,quand il bout le filtrer et le verser sur le mélange jaune sucre..
remettre sur le feu pour épaissir la crème.hors du feu ajouter 4 cuillères à soupes de cointreau... mettre la gélatine dans l'eau froide pour la ramollir.presser les deux oranges ,faire chauffer à feu doux et incorporer la gélatine égouttée.
monter les blancs en neige.incorporer le jus et la gélatine dans la crème y ajouter les blancs monté et mélanger délicatement.ensuite presser les deux orange restante ,mettre le jus dans une assiette creuse ,ajouter une cuillère à soupe de cointreau et faire tremper les boudoirs et tapisser le moule à charlotte.verser dessus la crème et finir avec des boudoirs concassés .mettre au fraid au minimum 3 bonnes heures.
et régalez-vous.......
bisesssss
je viens de finir ma charlotte à l'orange..
boudoir
1/4 de litre de lait
4 oeufs
125g de sucre
30g de maïzena
4 oranges
5 cuillères à soupes de cointreau
3 feuilles de gelatine
dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.ajoutez la maïzena.
faire chauffer le lait avec le zeste de deux oranges,quand il bout le filtrer et le verser sur le mélange jaune sucre..
remettre sur le feu pour épaissir la crème.hors du feu ajouter 4 cuillères à soupes de cointreau... mettre la gélatine dans l'eau froide pour la ramollir.presser les deux oranges ,faire chauffer à feu doux et incorporer la gélatine égouttée.
monter les blancs en neige.incorporer le jus et la gélatine dans la crème y ajouter les blancs monté et mélanger délicatement.ensuite presser les deux orange restante ,mettre le jus dans une assiette creuse ,ajouter une cuillère à soupe de cointreau et faire tremper les boudoirs et tapisser le moule à charlotte.verser dessus la crème et finir avec des boudoirs concassés .mettre au fraid au minimum 3 bonnes heures.
et régalez-vous.......
bisesssss
