faire une charlotte au cassis ,avec morceaux de cassis
acheter des biscuits cuillières où les faire soi-même ,voir une recette que j'ai posté en cliquant sur mon pseudo
pour la mousse cassis ,faire cuire le cassis avec du sucre ,pour faire éclater les grains ,ensuite passer au tamis et récupérer la pulpe..........
peser 300 gr de pulpe ,faire chauffer à environ 85 °c avec environ 80 gr de sucre,y dissoudre 4 feuilles de gélatine (préablement ramolli dans de l'eau froide ) bien mélanger ,laissez tièdir
pendant ce temps monter 250 gr de crème en chantilly ,mettre au frais
prenez un moule à charlotte ,où un cercle sans fond tapisser les biscuits tout autour et au fond
quand le mélange pulpe commence "à prendre" y ajouter la crème montée délicatement ,puis mettre des baies de cassis à votre convenance au mélange précédent et verser le tout dans votre moule à charlotte ,laisser prendre au moins 5 heures au frais ,utiliser du coulis pour accompagner les tranches de
charlotte
J'ai déjà une réserve impressionnante de crème de cassis donc cette année je voudrais faire des desserts, merci d'avance pour vos suggestions 
