Ingrédients
Équivalences
- 50g de Beurre
- 4 Oeufs
- 1 cuillère à soupe de Sucre en poudre
- 30 Biscuits à la cuiller
- 1 Orange
- 150g de Chocolat pâtissier noir
- 100g d'Ecorces d'oranges confites
- Cointreau
- Copeaux de chocolat
Charlotte au Chocolat à l'Orange (pour 4 personnes)
50 g de Beurre.
4 Oeufs.
1 cuillère à soupe de Sucre en poudre.
30 Biscuits à la cuiller.
1 Orange.
150 g de Chocolat pâtissier noir.
100 g d'Ecorces d'oranges confites.
Cointreau.
Copeaux de chocolat.
Cassez le chocolat en petits morceaux et laissez-les ramollir au bain-marie.
Faites un sirop avec le jus d'orange et le sucre. Ajoutez ce sirop au chocolat fondu ainsi que le beurre ramoli.
Mélangez.
Retirez du feu.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Ajoutez les jaunes au chocolat ainsi que les écorces d'orange coupées en petits morceaux.
Fouettez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
Taillez les biscuits à la cuillère pour tapisser le fond et les parois du moule et trempez-les rapidement au fur et à mesure dans le Cointreau(coupé a l'eau si besoin)
Remplissez le moule de la préparation au chocolat obtenue et de petits morceaux de biscuits.
Terminez par une couche de biscuits.
Posez un "poids" pour bien tasser pendant la prise.
Réservez au frais au moins 12 heures.
Au démoulage parsemez de copeaux de chocolat.
50 g de Beurre.
4 Oeufs.
1 cuillère à soupe de Sucre en poudre.
30 Biscuits à la cuiller.
1 Orange.
150 g de Chocolat pâtissier noir.
100 g d'Ecorces d'oranges confites.
Cointreau.
Copeaux de chocolat.
Cassez le chocolat en petits morceaux et laissez-les ramollir au bain-marie.
Faites un sirop avec le jus d'orange et le sucre. Ajoutez ce sirop au chocolat fondu ainsi que le beurre ramoli.
Mélangez.
Retirez du feu.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Ajoutez les jaunes au chocolat ainsi que les écorces d'orange coupées en petits morceaux.
Fouettez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
Taillez les biscuits à la cuillère pour tapisser le fond et les parois du moule et trempez-les rapidement au fur et à mesure dans le Cointreau(coupé a l'eau si besoin)
Remplissez le moule de la préparation au chocolat obtenue et de petits morceaux de biscuits.
Terminez par une couche de biscuits.
Posez un "poids" pour bien tasser pendant la prise.
Réservez au frais au moins 12 heures.
Au démoulage parsemez de copeaux de chocolat.