Ingrédients
Équivalences
- 32 biscuits à la cuillère
- 1 tasse de lait
- le jus d'1/2-citron
- 1/4 litre de lait
- 2 cuil. à s. de farine
- 200g de sucre glace
- 200g de beurre
- le jus de 2 citrons
CHARLOTTE AU CITRON
Pour 6 personnes :
- 32 biscuits à la cuillère
- 1 tasse de lait
- le jus d'1/2-citron
- 1/4 litre de lait
- 2 cuil. à s. de farine
- 200g de sucre glace
- 200g de beurre
- le jus de 2 citrons
Dans une petite casserole, bien mélanger le lait avec la farine, porter à ébullition en fouettant bien. Laisser refroidir. Mettre le beurre à ramollir dans un saladier, travailler avec une spatule en ajoutant le sucre. Incorporer ensuite la crème cuite et le jus des citrons; mélanger pour que le tout soit bien homogène. Sur un plat, disposer côte à côte les biscuits à la cuillère, trempés rapidement dans le liquide lait-citron, bien serrés les uns contre les autres. Recouvrir avec une couche de crème. Procéder ainsi en superposant 4 fois avec le restant des biscuits et en gardant de la crème pour la décoration. Enduire le gâteau avec la crème restante.
Pour 6 personnes :
- 32 biscuits à la cuillère
- 1 tasse de lait
- le jus d'1/2-citron
- 1/4 litre de lait
- 2 cuil. à s. de farine
- 200g de sucre glace
- 200g de beurre
- le jus de 2 citrons
Dans une petite casserole, bien mélanger le lait avec la farine, porter à ébullition en fouettant bien. Laisser refroidir. Mettre le beurre à ramollir dans un saladier, travailler avec une spatule en ajoutant le sucre. Incorporer ensuite la crème cuite et le jus des citrons; mélanger pour que le tout soit bien homogène. Sur un plat, disposer côte à côte les biscuits à la cuillère, trempés rapidement dans le liquide lait-citron, bien serrés les uns contre les autres. Recouvrir avec une couche de crème. Procéder ainsi en superposant 4 fois avec le restant des biscuits et en gardant de la crème pour la décoration. Enduire le gâteau avec la crème restante.