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Gâteau au citron avec boudoirs

1 réponse · 1168 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • boudoirs
  • crème au citron (avec lait Glo.ia)
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes les forumeuses ! Très Heureux

Je recherche désespérement une recette de gâteau au citron qu'avait fait une vieille dame lorsque j'etais petite.

C'était un gâteau composé d'une couche de boudoirs, je crois, ainsi qu'une crème au citron. (Je crois qu'elle y avait mi si je me souvien bien des citrons et des citrons verts dans une sorte de crème qui ressemblait un peu à une crème patissière.). Le tout encore une fois recouvert de biscuits boudoirs.

Je crois aussi qu'elle avait parlé de lait Glo.ia dans cette crème, cela remonte à loin maintenant. Donc si quelqu'un avait cette recette dans ses tiroirs, je suis preneuse Heureux
2 Recette

Charlotte au citron aux zestes et mascarpone

Ingrédients Équivalences
  • 4 feuilles de gélatine
  • Le jus et le zeste râpé de 4 citrons verts
  • Le jus et le zeste râpé d’1 citron non traité
  • 225 g de mascarpone
  • 75 g de sucre
  • 60 cl de crème liquide
  • 20 boudoirs
Recette certifiée 100% sans IA
salut Bon appétit !

Pour 6 personnes :

4 feuilles de gélatine
Le jus et le zeste râpé de 4 citrons verts
Le jus et le zeste râpé d’1 citron non traité
225 g de mascarpone (ou on peut mettre du lait concentré non sucré Glo.ia ?)
75 g de sucre
60 cl de crème liquide
20 boudoirs

Flêche (Voir ICI) Faire tremper la gélatine 2 min dans de l’eau froide, puis l’essorer et la faire dissoudre dans 3 c. à soupe d’eau chaude.
Flêche (Voir ICI) Ajouter les jus des citrons verts et du citron, ainsi que les zestes.
Flêche (Voir ICI) Dans une jatte, battre le mascarpone 1 min, puis y incorporer le sucre et le mélange précédent.
Flêche (Voir ICI) Fouetter 40 cl de crème en chantilly et l’incorporer.
Flêche (Voir ICI) Répartir les boudoirs contre les parois d’un moule à charlotte, puis les couper pour qu’ils ne dépassent pas.
Flêche (Voir ICI) Verser la préparation au citron au centre, puis recouvrir de quelques boudoirs.
Flêche (Voir ICI) Réfrigérer 2 heures.
Flêche (Voir ICI) Démouler la charlotte et la garnir avec le reste de crème montée en chantilly.