Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de fraises
- 7 feuilles de gélatine
- 70g de sucre
- 60 cL de crème liquide
- 400g de biscuits à la cuillère
Charlotte aux fraises
Ingrédients:
1 kg de fraises
7 feuilles de gélatine
70g de sucre
60 cL de crème liquide
400g de biscuits à la cuillère
Préparation:
Laver les fraises.
Les équeuter et les égoutter sur du papier absorbant.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un peu d'eau froide.
Réserver quelques fraises pour la décoration.
Mixer les fraises (ou les écraser au moulin à légumes).
Egoutter et essorer la gélatine.
Faire chauffer légèrement 1/4 de la pulpe de fraise avec le sucre.
Ajouter la gélatine et bien remuer.
Incorporer ensuite le reste de la pulpe et bien mélanger.
Hors du feu, ajouter la crème liquide et mélanger.
Tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère.
Verser la mousse de fraises.
Recouvrir d'une couche de biscuit.
Laisser au frigo au minimum 5h.
Démouler et décorer avec des fraises.
Ingrédients:
1 kg de fraises
7 feuilles de gélatine
70g de sucre
60 cL de crème liquide
400g de biscuits à la cuillère
Préparation:
Laver les fraises.
Les équeuter et les égoutter sur du papier absorbant.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un peu d'eau froide.
Réserver quelques fraises pour la décoration.
Mixer les fraises (ou les écraser au moulin à légumes).
Egoutter et essorer la gélatine.
Faire chauffer légèrement 1/4 de la pulpe de fraise avec le sucre.
Ajouter la gélatine et bien remuer.
Incorporer ensuite le reste de la pulpe et bien mélanger.
Hors du feu, ajouter la crème liquide et mélanger.
Tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère.
Verser la mousse de fraises.
Recouvrir d'une couche de biscuit.
Laisser au frigo au minimum 5h.
Démouler et décorer avec des fraises.