Ingrédients
Équivalences
- 500g de fraises
- 2 oranges non traitees
- 250g de mascarpone
- 30cl de creme liquide
- 100g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanille
- 24 biscuits a la cuillere
CHARLOTTE AUX FRAISES
preparation 30mn refrigerateur 6h
500g de fraises
2 oranges non traitees
250g de mascarpone
30cl de creme liquide
100g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanille
24 biscuits a la cuillere
1)Rincez et essuyez une orange et rapez finement le zeste.Dans un saladier,reunissez la mascarpone avec 10 cl de creme liquide ,le zeste rape et le sucre en poudre et melangez.Fouettez les 20cl de creme restante pour obtenir une chantilly.Quand la chantilly est ferme ,ajoutez y le sucre vanille et incorporez la delicatement dans la preparation au mascarpone ,afin d'obtenir une mousse.Reservez au frais.
2)rINCEZ LES FRAISES,EPONGEZ LES,PUIS RETIREZ LES PEDONCULES;dECOUPEZ LES FRAISES EN TRANCHES FINES;pRESSEZ LES DEUX ORANGES POUR EXTRAIRE LE JUS;tAPISSEZ UN MOULE A CHARLOTTE AVEC UNE GRANDE FEUILLE DE FILM ALIMENTAIRE;TREMPEZ LES BISCUITS DANS LE JUS D'ORANGE POUR LES HUMESTER.
3)Tapissez les parois du moule avec les biscuits,puis remplissez le en faisant des couches successives de mousse fraises biscuits.Tassez legerement,couvrez et glissez dans le refrigerateur pendant au moins 6h.Demoulez,decorez avec des fraises tranchees,degustez bien frais.
Bon appetit
Monia
preparation 30mn refrigerateur 6h
500g de fraises
2 oranges non traitees
250g de mascarpone
30cl de creme liquide
100g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanille
24 biscuits a la cuillere
1)Rincez et essuyez une orange et rapez finement le zeste.Dans un saladier,reunissez la mascarpone avec 10 cl de creme liquide ,le zeste rape et le sucre en poudre et melangez.Fouettez les 20cl de creme restante pour obtenir une chantilly.Quand la chantilly est ferme ,ajoutez y le sucre vanille et incorporez la delicatement dans la preparation au mascarpone ,afin d'obtenir une mousse.Reservez au frais.
2)rINCEZ LES FRAISES,EPONGEZ LES,PUIS RETIREZ LES PEDONCULES;dECOUPEZ LES FRAISES EN TRANCHES FINES;pRESSEZ LES DEUX ORANGES POUR EXTRAIRE LE JUS;tAPISSEZ UN MOULE A CHARLOTTE AVEC UNE GRANDE FEUILLE DE FILM ALIMENTAIRE;TREMPEZ LES BISCUITS DANS LE JUS D'ORANGE POUR LES HUMESTER.
3)Tapissez les parois du moule avec les biscuits,puis remplissez le en faisant des couches successives de mousse fraises biscuits.Tassez legerement,couvrez et glissez dans le refrigerateur pendant au moins 6h.Demoulez,decorez avec des fraises tranchees,degustez bien frais.
Bon appetit
Monia
