Ingrédients
Équivalences
- 350 gr de fraises
- 130 gr de fraises
- 100 gr de sucre glace
- 30 gr de sucre glace
- plus 1 pincée de sucre glace
- 22 biscuits à la cuillère
- 1 pot 1/2 de mascarpone
- 2 gros œufs
- 5cl de kirsch
** Charlotte aux fraises et mascarpone ** 
Ingrédients:
350 gr de fraises pour la charlotte.
130 gr de fraises pour faire la confiture.
100 gr de sucre glace pour la charlotte.
30 gr de sucre glace pour la confiture.
plus 1 pincée de sucre glace pour les blancs d’œufs.
22 biscuits à la cuillère.
1 pot 1/2 de mascarpone.
2 gros œufs.
5cl de kirsch.( facultatif).
1 film étirable.
1 moule haut de 17cm.
décoration:
3 fraises + 1 rose en sucre.
Préparation:
tapisser le moule d'un film étirable.
.( démoulage plus facile).
équeuter vos fraises .et les laver sous l'eau.
laisser sécher sur 1 torchon les fraises .
couper en rondelles les fraises pour la charlotte.
avec le reste des fraises ,couper en petits les fraises pour la confiture.
et écraser avec une fourchette + avec le sucre glace.
cuire sur le feu quelques minutes.
quand la confiture de fraises ce fige,arrêter sous la confiture.
dans un grand bol kenwood mélanger:
les blancs d’œufs + la pincée de sucre glace.
faites monter la puissance en 3 fois.( 3.5.maxi).
dans uns bol mélanger avec une spatule plate.
le mascarpone + les jaunes d’œufs + le sucre,+ les
blancs d’œufs monté en neige en 3 fois.
soulever plus doucement avec 1 spatule plate.
dans un autre plat ajouter et mélanger:
l'eau + le kirsch + le sucre glace.
dans le moule tapissé d'un film.
ajouter les biscuits trempés 1 à 2 seconde.
sur le pourtour du moule et le fond du moule.
1 couche de la crème mascarpone préparée.
1 couche de fraises.
1 couche de biscuits trempés.
recommencer ainsi et terminer par les biscuits.
rabattre le film étirable.
mettre au frais quelques heures,environs la veille.
démouler ensuite,en soulevant avec le film étirable.
mettre sur un plat.
versez la confiture de fraises.
décorer de fraises et la rose en sucre.
servez bien frais.
Ingrédients:
350 gr de fraises
pour la charlotte.130 gr de fraises
pour faire la confiture.100 gr de sucre glace pour la charlotte.
30 gr de sucre glace pour la confiture.
plus 1 pincée de sucre glace pour les blancs d’œufs.
22 biscuits à la cuillère.
1 pot 1/2 de mascarpone.
2 gros œufs.
5cl de kirsch.( facultatif).
1 film étirable.
1 moule haut de 17cm.
décoration:
3 fraises
+ 1 rose en sucre.Préparation:
tapisser le moule d'un film étirable.
.( démoulage plus facile).
équeuter vos fraises
.et les laver sous l'eau.laisser sécher sur 1 torchon les fraises
.couper en rondelles les fraises
pour la charlotte.avec le reste des fraises
,couper en petits les fraises pour la confiture.et écraser avec une fourchette + avec le sucre glace.
cuire sur le feu quelques minutes.
quand la confiture de fraises
ce fige,arrêter sous la confiture.dans un grand bol kenwood mélanger:
les blancs d’œufs + la pincée de sucre glace.
faites monter la puissance en 3 fois.( 3.5.maxi).
dans uns bol mélanger avec une spatule plate.
le mascarpone + les jaunes d’œufs + le sucre,+ les
blancs d’œufs monté en neige en 3 fois.
soulever plus doucement avec 1 spatule plate.
dans un autre plat ajouter et mélanger:
l'eau + le kirsch + le sucre glace.
dans le moule tapissé d'un film.
ajouter les biscuits trempés 1 à 2 seconde.
sur le pourtour du moule et le fond du moule.
1 couche de la crème mascarpone préparée.
1 couche de fraises.
1 couche de biscuits trempés.
recommencer ainsi et terminer par les biscuits.
rabattre le film étirable.
mettre au frais quelques heures,environs la veille.
démouler ensuite,en soulevant avec le film étirable.
mettre sur un plat.
versez la confiture de fraises.
décorer de fraises
et la rose en sucre.servez bien frais.
membre supprimé. 
Gbe.
Gbe,merci bien.
