Charlotte aux fraises sans boudoirs

Bonjour,

Ma mamie m'a donné un bon kilo de fraises fraîchement ramassées.
J'aimerai faire une charlotte.... oups, je n'ai pas de boudoirs.....
Je pensais peut être réaliser une génoise et la tailler afin de remplacer les boudoirs... qu'en pensez vous?
Si vous avez d'autres idées, je prends !
Et une crème bien mousseuse au chocolat blan? ça pourrait être sympa! (j'ai des petits suisses ou bien du mascarpone) Pareil, vos idées et suggestions sont les bienvenues!
Merci
Bisous

Bonjour,

Pour la charlotte, ce ne sont pas des boudoirs sur le côté, les boudoirs sont croustillants et cassent sous la dents, ce sont des biscuits à la cuillère

Pour la crème ça dépend aussi de si tu veux y mélanger tes fraises en purée ou y mettre des morceaux de fraises. Une recette pas mal pour la charlotte, c'est de mélanger une crème anglaise et de la chantilly avec de la gélatine ou de l'agar agar, et d'alterner avec des couches de fruits, tu peux d'ailleurs très bien monter ta chantilly avec un peu de mascarpone !