Ingrédients
Équivalences
- biscuits a la cuillere
- 1 verre d'eau
- 1/2 verre d'eau de vie de framboise
- 400 grs de ramboises environs
- 1/4 de litre de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 50 gr de sucre
- 30 gr de farine
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
bonsoir
voila je vient pour vous donner la recette d'une charlotte super bonne car j'ai chercher dans le forum et je n'en ai pas trouve beaucoup donc voici la mienne
c'est une Charlotte aux framboises (fraiches)
preparation 30 min
pas de cuissons mais a preparer la veille
ingredients:
biscuits a la cuillere
1 verre d'eau
1/2 verre d'eau de vie de framboise
400 grs de ramboises environs
pour la creme
1/4 de litre de lait
1/2 gousse de vanille
50 gr de sucre
30 gr de farine
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
Il faut tout d'abord preparer la creme en faisant bouillir le lait avec la gousse de vanille.laissez infuser 10 minutes.
Dans une terrine,mélangersucre,et farine.Délayer avec les oeufs (oeuf entier + jaune) et ajouter progressivement le lait chaud et vanillé. Porter le tout a ébullition,en remuant ne pas s'arreter de remuer ou ca donerais des grumeaux.Laissez donner 2 à 3 bouillons, retirer du feu et laisser refroidir pour que la creme ne fasse pas une couche un peu plus dur deposser sur celle si une feuille de papier film en empechant les bulles d'aire.
Tapisser le fond et les bords d'un moules à charlotte avec des biscuits légèrements imbibés du mélange eau et alcool sur les deux face et poser la face sucrer vers l'exterieur du moule.
Mettre une première couche de crème,puis des framboises,puis des brisures de biscuits non imbibés.remplir le moule en reproduisant les couches dans le meme ordre creme,fruits biscuits et pour la dernière couche de biscuits mettre des bicuits entiers imbibes d'une seul face et mettre cette face vers l'interieure du gateau sur les fruits.
Bien tasser, Mettre au frigo une nuit ou une journee avec un poid dessus.
Servir démoulé décorer comme vous le desirez.
il vous faudras calculez les proportions a la taille de votre plat.
moi pour la taille de ma charlotte un plat pour 10 pers je fais un litre de creme et je mets 500 grs de framboises voila bonne degustation
voila je vient pour vous donner la recette d'une charlotte super bonne car j'ai chercher dans le forum et je n'en ai pas trouve beaucoup donc voici la mienne
c'est une Charlotte aux framboises (fraiches)
preparation 30 min
pas de cuissons mais a preparer la veille
ingredients:
biscuits a la cuillere
1 verre d'eau
1/2 verre d'eau de vie de framboise
400 grs de ramboises environs
pour la creme
1/4 de litre de lait
1/2 gousse de vanille
50 gr de sucre
30 gr de farine
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
Il faut tout d'abord preparer la creme en faisant bouillir le lait avec la gousse de vanille.laissez infuser 10 minutes.
Dans une terrine,mélangersucre,et farine.Délayer avec les oeufs (oeuf entier + jaune) et ajouter progressivement le lait chaud et vanillé. Porter le tout a ébullition,en remuant ne pas s'arreter de remuer ou ca donerais des grumeaux.Laissez donner 2 à 3 bouillons, retirer du feu et laisser refroidir pour que la creme ne fasse pas une couche un peu plus dur deposser sur celle si une feuille de papier film en empechant les bulles d'aire.
Tapisser le fond et les bords d'un moules à charlotte avec des biscuits légèrements imbibés du mélange eau et alcool sur les deux face et poser la face sucrer vers l'exterieur du moule.
Mettre une première couche de crème,puis des framboises,puis des brisures de biscuits non imbibés.remplir le moule en reproduisant les couches dans le meme ordre creme,fruits biscuits et pour la dernière couche de biscuits mettre des bicuits entiers imbibes d'une seul face et mettre cette face vers l'interieure du gateau sur les fruits.
Bien tasser, Mettre au frigo une nuit ou une journee avec un poid dessus.
Servir démoulé décorer comme vous le desirez.
il vous faudras calculez les proportions a la taille de votre plat.
moi pour la taille de ma charlotte un plat pour 10 pers je fais un litre de creme et je mets 500 grs de framboises voila bonne degustation