Charlotte aux fruits congelés

coucou
j'aurais une petite question concernant les fruits congelés que vous utilisés pour vos charlottes : es ce que vous faites décongeler vos fruits avant ou pas? es ce que ça ne tire pas trop d'eau en les décongelant d'abord?
merci d'anance pour vos réponses

je ne décongelé pas les fruits que j'utilise (framboises), sans problème après. Je pense que le froid des fruits aide à la "prise de froid*
Je prépare la charlotte assez longtemps à l'avance.
Mais je ne fais pas de crème pâtissière, j'utilise du fromage blanc