Ingrédients
Équivalences
- 180g de sucre
- 2 oeufs entiers + 4 jaunes
- 1/2L de lait
- 50g de beurre
- 60g de maizena
- 300g de biscuits à la cuillère
- une pincée de sucre vanillé
- pommes
CHARLOTTE AUX POMMES(PR 6 PERS.)
180G DE SUCRE
2 OEUFS ENTIERS + 4 JAUNES
1/2L DE LAIT
50G DE BEURRE
60G DE MAIZENA
300G DE BISCUITS A LA CUILLER
1 PINCEE DE SUCRE VANILLE
Mélanger le sucre avec les oeufs entiers et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Puis incorporer la maïzena et moiller avec le lait bouillant en délayant au fouet.Ajouter une pincée de sucre vanillé.
Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition en délayant.Retirer du feu.
Détailler les pommes en lamelles et les faire sauter à la poêle avec le beurre.
Beurrer un moule à charlotte;tapir le fond de biscuits à la cuiller et recouvrir d'une couche de crème.Renouveler cette opération en alternant et en terminant par une couche de biscuits nappés de crème.
Laisser 1h au réfrigérateur avant de démouler.Décorer avec les lamelles de pommes.
180G DE SUCRE
2 OEUFS ENTIERS + 4 JAUNES
1/2L DE LAIT
50G DE BEURRE
60G DE MAIZENA
300G DE BISCUITS A LA CUILLER
1 PINCEE DE SUCRE VANILLE
Mélanger le sucre avec les oeufs entiers et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Puis incorporer la maïzena et moiller avec le lait bouillant en délayant au fouet.Ajouter une pincée de sucre vanillé.
Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition en délayant.Retirer du feu.
Détailler les pommes en lamelles et les faire sauter à la poêle avec le beurre.
Beurrer un moule à charlotte;tapir le fond de biscuits à la cuiller et recouvrir d'une couche de crème.Renouveler cette opération en alternant et en terminant par une couche de biscuits nappés de crème.
Laisser 1h au réfrigérateur avant de démouler.Décorer avec les lamelles de pommes.