Ingrédients
Équivalences
- 30 biscuits à la cuillère
- 6 ou 7 pommes
- 500 g de crème fraîche
- 50 g de sucre en poudre
- 24 morceaux de sucre
bonjour ! 
voici la recette d'une charlotte assez facile à faire et rapide car elle ne doit prendre que 45 mn au congélateur
CHARLOTTE AUX POMMES ET AU CARAMEL
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 4 personnes environ
- 30 biscuits à la cuillère
- 6 ou 7 de pommes
- 500 g de crème fraîche
- 50 g de sucre en poudre
- 24 morceaux de sucre
- 1 moule à charlotte
1) Peler 6 pommes. Laver sans l'éplucher celle qui reste et réserver citronnés 3 quartiers de 5 mm pour la déco de la charlotte. Couper les autres pommes en en petits morceaux. Les faire cuire pendant 40 mn dans une casserole avec les 50 g de sucre en poudre et un peu d'eau jusqu'à obtenir une purée sèche. Ensuite, laisser refroidir.
2) Battre la crème fraîche en chantilly ferme. réserver au frigo.
3) Mettre les morceaux de sucre dans une casserole, mouiller d'eau et remuer. Porter sur feu vif et laisser la préparation se colorer. Dès que le caramel a pris une belle couleur blonde, le verser sur une plaque huilée et laisser refroidir.
4) Quand le caramel est froid, le concasser. Réserver quelques brisures pour la déco de la charlotte. Incorporer à la chantilly les pommes et le caramel. Réserver au frigo.
5) Tailler les côtés des biscuits en biseau pour leur donner une forme de pétales ainsi assemblé ils tapisseront le fond du moule sans espace. les disposer dans le fond du moule, côté lisse au fond du moule et former une rosace.
6) Disposer ensuite les biscuits debout, bien serrés contre la paroi du moule, côté plat vers l'intérieur. Si besoin est, tailler le dernier biscuit pour que tous les espaces soient comblés..
7) Verser dans le moule la moitié de la préparation chantilly-pommes-caramel concassé et mettre une couche de biscuits. Ensuite, verser par-dessus le reste de la préparation et terminer par une couche de biscuits.
8 ) Faire prendre au congélateur 45 mn environ.
9) Sortir la charlotte du frigo 10 mn avant de servir . La démouler et la décorer avec les quartiers de pommes citronnés et les quelques brisures de caramel réservés.
10) Peut se servir nature ou bien avec une crème anglaise légèrement aromatisée à la cannelle.
voili voilou j'espère que vous vous régalerez !
j'avais fait cette charlotte facile et mes invités ont été bluffés ! ils ont presque fait ça
quand je suis arrivée debvant eux avec ma charlotte sur son plat de service ils ont adoré ! 
et je me suis épatée moi-même car de ma vie je n'avais jamais fait de charlotte !
bye bye josse loveuse 
de pâtisseries 
voici la recette d'une charlotte assez facile à faire et rapide car elle ne doit prendre que 45 mn au congélateur
CHARLOTTE AUX POMMES ET AU CARAMEL
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 4 personnes environ
- 30 biscuits à la cuillère
- 6 ou 7 de pommes
- 500 g de crème fraîche
- 50 g de sucre en poudre
- 24 morceaux de sucre
- 1 moule à charlotte
1) Peler 6 pommes. Laver sans l'éplucher celle qui reste et réserver citronnés 3 quartiers de 5 mm pour la déco de la charlotte. Couper les autres pommes en en petits morceaux. Les faire cuire pendant 40 mn dans une casserole avec les 50 g de sucre en poudre et un peu d'eau jusqu'à obtenir une purée sèche. Ensuite, laisser refroidir.
2) Battre la crème fraîche en chantilly ferme. réserver au frigo.
3) Mettre les morceaux de sucre dans une casserole, mouiller d'eau et remuer. Porter sur feu vif et laisser la préparation se colorer. Dès que le caramel a pris une belle couleur blonde, le verser sur une plaque huilée et laisser refroidir.
4) Quand le caramel est froid, le concasser. Réserver quelques brisures pour la déco de la charlotte. Incorporer à la chantilly les pommes et le caramel. Réserver au frigo.
5) Tailler les côtés des biscuits en biseau pour leur donner une forme de pétales ainsi assemblé ils tapisseront le fond du moule sans espace. les disposer dans le fond du moule, côté lisse au fond du moule et former une rosace.
6) Disposer ensuite les biscuits debout, bien serrés contre la paroi du moule, côté plat vers l'intérieur. Si besoin est, tailler le dernier biscuit pour que tous les espaces soient comblés..
7) Verser dans le moule la moitié de la préparation chantilly-pommes-caramel concassé et mettre une couche de biscuits. Ensuite, verser par-dessus le reste de la préparation et terminer par une couche de biscuits.
8 ) Faire prendre au congélateur 45 mn environ.
9) Sortir la charlotte du frigo 10 mn avant de servir . La démouler et la décorer avec les quartiers de pommes citronnés et les quelques brisures de caramel réservés.
10) Peut se servir nature ou bien avec une crème anglaise légèrement aromatisée à la cannelle.
voili voilou j'espère que vous vous régalerez !
j'avais fait cette charlotte facile et mes invités ont été bluffés ! ils ont presque fait ça
quand je suis arrivée debvant eux avec ma charlotte sur son plat de service ils ont adoré ! et je me suis épatée moi-même car de ma vie je n'avais jamais fait de charlotte ! bye bye
josse loveuse de pâtisseries