Ingrédients
Équivalences
- 24 biscuits cuillère
- 10cl de vin de muscat
- 4 jaunes d'oeufs
- 120g de sucre
- 3 cuil.à soupe de miel
- 40cl de lait
- 6 feuilles de gélatine
- 80g de poudre de noisettes
- 50cl de creme
CHARLOTTE ECUREUIL
preparer la veille
pour6 pers
24 biscuits cuillère
10cl de vin de muscat
4 jaunes d'oeufs
120g de sucre
3 cuil.à soupe de miel
40cl de lait
6 feuilles de gélatine
80g de poudre de noisettes
50cl de creme
fouetter jaunes+sucre+miel jusqu'a mélange mousseux,ajouter le lait bouillant,faire épaissir sur feu doux,hors du feu incorporer la gelatine prealablement ramolli ds l'eau froide, la poudre de noisette,et la creme montés en chantilly;
tapisser le moule avec les biscuits trempés ds le muscat,verser la creme/biscuit/creme,poser une assiette pour tasser ;mettre au frais
preparer la veille
pour6 pers
24 biscuits cuillère
10cl de vin de muscat
4 jaunes d'oeufs
120g de sucre
3 cuil.à soupe de miel
40cl de lait
6 feuilles de gélatine
80g de poudre de noisettes
50cl de creme
fouetter jaunes+sucre+miel jusqu'a mélange mousseux,ajouter le lait bouillant,faire épaissir sur feu doux,hors du feu incorporer la gelatine prealablement ramolli ds l'eau froide, la poudre de noisette,et la creme montés en chantilly;
tapisser le moule avec les biscuits trempés ds le muscat,verser la creme/biscuit/creme,poser une assiette pour tasser ;mettre au frais