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Charlotte fromage blanc /ananas

5 réponses · 2416 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 20 biscuits à la cuiller
  • 500 g de fromage blanc 0%
  • 1 petit ananas ou 1 boîte 4/4 d'ananas
  • 3 blancs d'œufs
  • 4 feuilles de gélatine
  • 40 g de sucre en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Charlotte fromage blanc/ ananas

Ingrédients pour 4 personnes :

20 biscuits à la cuiller
500 g de fromage blanc 0%
1 petit ananas ou 1 boîte 4/4 d'ananas
3 blancs d'œufs
4 feuilles de gélatine
40 g de sucre en poudre.

Tapisser le fond et les parois d'un moule rectangulaire avec les biscuits à la cuiller. Réserver. Couper l'ananas en tranches, les couper an morceaux. Réserver 2 à 3 tranches entières.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. Faire chauffer 4 cuillerées à soupe d'eau. Hors feu, ajouter les feuilles de gélatine égouttées et les faire fondre.

Monter les blancs d'œufs et une pincée de sel en neige très ferme. Ajouter le sucre et fouetter encore.

Dans une jatte, mélanger le fromage blanc et la gélatine. Fouetter puis ajouter les blancs d'œufs en soulevant la masse. Incorporer ensuite les morceaux d'ananas.

Verser la mousse à l'ananas dans le moule. Bien lisser et déposer sur le dessus les tranches d'ananas coupées en quartiers. Mettre au froid 4 heures minimum.

Démouler la charlotte après avoir plongé le fond du moule quelques secondes dans de l'eau chaude. Remettre au froid 10 minutes. Servir aussitôt.
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Merci pour cette recette Sandrine.

Je l'ai testée hier, un vrai délice !!!!

jiluc Rire (lol)
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Merci beaucoup ta recette je faisais la même avant sauf avec des pêches c'est délicieux aussi mais la recette a été perdue Pleure ou vraiment très malheureux , en plus l'été c'est frais à manger et pas lourd du tout à digérer un vrai régal Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

tu peux la faire faire avec des pêches en sirop ou avec des fruits rouges pareil.

@ bientôt ! Rire (lol)
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Bonjour

Une petite question tt de même. le mélange prend bien avc seulement 4 feuilles de gélatine??
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moi j'en mets juste 2 ou 3 maxi et ça tient très bien je n'ai jamais eu de problème donc avec 4feuilles de gélatines ça doit être tip top Cligne de l'oeil
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En effet, j'ai fait le test et c même un peu trop...j'ai qd même rajoute du rhum pour le trempage des biscuits et c était un pt dessert frais plutôt sympa. Merci!!
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