Ingrédients
Équivalences
- 1 boîte d'abricots au sirop
- 48 biscuits boudoir (2 boites de 24)
- 1/2 litre de sorbet à l'abricot
- 1/2 litre de sorbet à la mangue
- 1 pot de gelée de groseilles (environ 320g)
- 1 grande bombe de crème chantilly
- 1 petit verre de liqueur d'oranges
- 1 cuillère à soupe de crème de framboises
Charlotte glacée aux abricots et à la gelée de groseilles.
Charlotte glacée
1 boîte d'abricots au sirop
48 biscuits boudoir (2 boites de 24)
1/2 litre de sorbet à l'abricot
1/2 litre de sorbet à la mangue.
1 pot de gelée de groseilles (environ 320g)
1 grande bombe de crème chantilly
1 petit verre de liqueur d'oranges
1 cuillère à soupe de crème de framboises
Laisser égoutter les abricots.
Verser le sirop dans un grand saladier et ajouter le verre de liqueur d'oranges
Passer les biscuits dans ce sirop.
Tapisser le fond et les parois du moule à charlotte avec ces biscuits inbibés.
verser ensuite le sorbet à la mangue,qui sera un peu ramolli puis bien tasser.
Passer ensuite d'autres biscuits dans le sirop d'abricots et les poser sur la glace.
Verser dessus le sorbet à l'abricot (également ramolli)et tasser aussi.
Mettre enfin une dernière couche de biscuits inbibés sur le dessus de la charlotte. Mettre au congélateur.
Laisser fondre la gelée de groseilles avec 4 cuilllères à soupe d'eau et la crème de framboises à feu très doux.
Sortir la préparation du freezer,et plonger le moule à charlotte dans de l'eau tiède.
Démouler dans un grand plat et napper de gelée de groseille (et de crème à la framboise).
Décorer de petits quartiers d'abricot et en abondance de crème chantilly.
Charlotte glacée
1 boîte d'abricots au sirop
48 biscuits boudoir (2 boites de 24)
1/2 litre de sorbet à l'abricot
1/2 litre de sorbet à la mangue.
1 pot de gelée de groseilles (environ 320g)
1 grande bombe de crème chantilly
1 petit verre de liqueur d'oranges
1 cuillère à soupe de crème de framboises
Laisser égoutter les abricots.
Verser le sirop dans un grand saladier et ajouter le verre de liqueur d'oranges
Passer les biscuits dans ce sirop.
Tapisser le fond et les parois du moule à charlotte avec ces biscuits inbibés.
verser ensuite le sorbet à la mangue,qui sera un peu ramolli puis bien tasser.
Passer ensuite d'autres biscuits dans le sirop d'abricots et les poser sur la glace.
Verser dessus le sorbet à l'abricot (également ramolli)et tasser aussi.
Mettre enfin une dernière couche de biscuits inbibés sur le dessus de la charlotte. Mettre au congélateur.
Laisser fondre la gelée de groseilles avec 4 cuilllères à soupe d'eau et la crème de framboises à feu très doux.
Sortir la préparation du freezer,et plonger le moule à charlotte dans de l'eau tiède.
Démouler dans un grand plat et napper de gelée de groseille (et de crème à la framboise).
Décorer de petits quartiers d'abricot et en abondance de crème chantilly.