Charlotte aux Cerises Montmorency et Glace Vanille

CHARLOTTE MONTMORENCY
Pour 6 personnes
- 200g de biscuits à la cuillère
- 0.5l de glace vanille
- boite 4/4 de cerises au sirop
🔗 Cerises en conserve
- 150g de gelée de groseille tiédie
- 4 cl de kircsh
- 100g de crème fleurette
- 30g de sucre glace

Egoutter les cerises à fond
sortir la glace à la vanille du congélateur 30 minutes avant
Parfumer la gelée de groseille avec le kircsh
Tapisser le moule à charlotte de biscuits à la cuillére sans les imbiber
Garnir la charlotte de glace à la vanille et de cerises en alternant
Mettre des biscuits pour le fond
Mettre une planche et un poid pour presser la charlotte
Mettre au congélateur
Trente minutes avant de servir, sortir la charlotte et la démouler
Décorer de crème fleurette battue en chantilly et à laquelle on a ajouté le sucre glace.
MEL

astuce :
Pour dénoyauter les cerises sans me salir les mains :j'utilise un entonnoir retourné posé sur une asiette, les noyaux tombant au fond de l'entonnoir
les recettes seront meilleures si vous employez des cerises aigres du type montmorency ou griottes