Ingrédients
Équivalences
- 750g d'abricots frais ou 1 boite 4/4 d'abricots au sirop
- 30 Boudoirs
Charlotte russe
Temps de préparation: 40 min
Temps de repos: 8 heures
Ingrédients: 750g d'abricots frais ou 1 boite 4/4 d'abricots au sirop, 30 Boudoirs
Sirop : 1/2 mignonette de jus de citron, 1 de rhum, 4 du sirop des fruits.
Préparation:
Faire pocher 10 minutes sur feu doux les abricots coupés en deux avec 2 mignonettes de sucre et 4 mignonettes d'eau. Egoutter les fruits. Préparer la crème. Faire chauffer le lait. Fouetter les jaunes avec le sucre et la farine. Verser sur le lait. Faire épaissir à feu doux. Ajouter les abricots écrasés grossièrement et le beurre mélangé. Procéder comme pour la charlotte express : une couche de biscuit, une couche de mousse. Fermer, chasser l'air. Mettre au frais plusieurs heures.
Temps de préparation: 40 min
Temps de repos: 8 heures
Ingrédients: 750g d'abricots frais ou 1 boite 4/4 d'abricots au sirop, 30 Boudoirs
Sirop : 1/2 mignonette de jus de citron, 1 de rhum, 4 du sirop des fruits.
Préparation:
Faire pocher 10 minutes sur feu doux les abricots coupés en deux avec 2 mignonettes de sucre et 4 mignonettes d'eau. Egoutter les fruits. Préparer la crème. Faire chauffer le lait. Fouetter les jaunes avec le sucre et la farine. Verser sur le lait. Faire épaissir à feu doux. Ajouter les abricots écrasés grossièrement et le beurre mélangé. Procéder comme pour la charlotte express : une couche de biscuit, une couche de mousse. Fermer, chasser l'air. Mettre au frais plusieurs heures.