Ingrédients
Équivalences
- 5 Personnes
- 18 cl de lait
- 3 jaunes d’œuf
- 70 g sucre poudre
- 5 cl liqueur de mirabelle
- 2,5 cl feuille de gélatine
- 100 g mirabelles séchées
- 1,2 dl crème fleurette
- 5 gros biscuits cuillers ou 10 petits
- 1 rond de génoise
CHARLOTTE AUX MIRABELLES DE LORRAINES SECHEES
Ingrédients :
5 Personnes
18 cl de lait – 3 jaunes d’œuf – 70 g sucre poudre – 5 cl liqueur de mirabelle – 2,5 cl feuille de gélatine – 100 g mirabelles séchées – 1,2 dl crème fleurette – 5 gros biscuits cuillers ou 10 petits – 1 rond de génoise
Recette
Pocher les mirabelles séchées dans un sirop léger et laisser infuser une heure. Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Mélanger le lait, jaune d’œuf, sucre et liqueur de mirabelle, faire tiédir, incorporer la gélatine. Dénoyauter les mirabelles et mettre au frais, les poser au fond de la charlotte. Quand les mirabelles commencent à prendre, incorporer la crème préalablement fouettée et mélanger aux mirabelles.
Ingrédients :
5 Personnes
18 cl de lait – 3 jaunes d’œuf – 70 g sucre poudre – 5 cl liqueur de mirabelle – 2,5 cl feuille de gélatine – 100 g mirabelles séchées – 1,2 dl crème fleurette – 5 gros biscuits cuillers ou 10 petits – 1 rond de génoise
Recette
Pocher les mirabelles séchées dans un sirop léger et laisser infuser une heure. Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Mélanger le lait, jaune d’œuf, sucre et liqueur de mirabelle, faire tiédir, incorporer la gélatine. Dénoyauter les mirabelles et mettre au frais, les poser au fond de la charlotte. Quand les mirabelles commencent à prendre, incorporer la crème préalablement fouettée et mélanger aux mirabelles.