Ingrédients
Équivalences
- ¼ litre de glace au tiramisu
- 4 tranches de brioche
- 12,5 cl de lait
- 12,5 cl de crème liquide
- 20g de beurre
- 2 œufs + 1 jaune
- 125g de sucre + 2 càc
- 1 sachet de sucre vanillé
CROSTINI DE BRIOCHE, GLACE TIRAMISU
Prép : 25 min – Cuisson : 30 min
Pour 4 pers :
- ¼ l de glace au tiramisu
- 4 tranches de brioche
- 12,5 cl de lait
- 12,5 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 2 œufs + 1 jaune
- 125 g de sucre + 2 cs
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparez les boules de glace et réservez-les au congélateur.
Préchauffez le four th. 6 (180°).
Beurrez un plat à four et placez-y les tranches de brioche.
Fouettez les œufs et le jaune avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites bouillir le lait et la crème. Versez-les progressivement sur les œufs battus puis continuez à fouettez pour obtenir une crème lisse.
Versez cette préparation sur la brioche. Installez le plat dans un second plat de plus grande taille, rempli aux 2/3 d’eau chaude. Mettez au four puis laissez cuire pendant 20 min. Retirez du four et laissez tiédir.
Au dernier moment, saupoudrez de 2 cuillérées de sucre et faites dorer pendant 5 min sous le gril du four préalablement rougi.
Servez rapidement avec les boules glace.
Prép : 25 min – Cuisson : 30 min
Pour 4 pers :
- ¼ l de glace au tiramisu
- 4 tranches de brioche
- 12,5 cl de lait
- 12,5 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 2 œufs + 1 jaune
- 125 g de sucre + 2 cs
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparez les boules de glace et réservez-les au congélateur. Préchauffez le four th. 6 (180°). Beurrez un plat à four et placez-y les tranches de brioche. Fouettez les œufs et le jaune avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites bouillir le lait et la crème. Versez-les progressivement sur les œufs battus puis continuez à fouettez pour obtenir une crème lisse. Versez cette préparation sur la brioche. Installez le plat dans un second plat de plus grande taille, rempli aux 2/3 d’eau chaude. Mettez au four puis laissez cuire pendant 20 min. Retirez du four et laissez tiédir. Au dernier moment, saupoudrez de 2 cuillérées de sucre et faites dorer pendant 5 min sous le gril du four préalablement rougi. Servez rapidement avec les boules glace.Modifié (janv. 2006)