Décoration avec des fruits pour un bavarois

bonjour, j'ai un bavarois aux fruits rouge a faire ainsi qu'un pavé a la crème de fruits et j'aimerais faire une deco avec des fruits
est ce qu'il y a quelque chose de spéciale a faire ? pour qu'il reste beau ?ou les caraméliser je sais pas j'attends vos idées car je suis forte en pâtisserie mais nulle en deco
merci

Salut, tu peux faire des fruits givrés, c'est plutôt joli :

Ingrédients :
des fruits frais
du blanc d'oeuf
du sucre en poudre

Préparation :

Lavez et séchez les fruits soigneusement.

Versez le blanc d'oeuf dans une assiette creuse et le sucre dans une autre.

Enduisez les fruits de blanc d'oeuf au pinceau un par un puis roulez-les dans le sucre.

Laissez le sucre cristallisé et former une carapace.

Laissez sécher les fruis sur du papier sulfurisé pendant au moins 1/2 journée, à l'abri de l'humidité.

merci beaucoup je vais essayer ca