Entourer son gâteau de biscuits !

Bonjour,
j'aurais aimé préparer 1 fraisier 1 peu original, je voulais savoir si je pouvais le recouvrir entièrement de chantilly et placer des biscuits cuillers autour pour faire comme 1 sorte de fausse charlotte? Est-ce que les biscuits vont tenir sur la chantilly si je les trempe dans 1 sirop de fruits reouges? Combien de temps à l'avance puis-je les placer?
Merci de me faire part de vos expériences!

quand je fais les bavarois de flore (voir mon album) je prépare un nappage vahi.é pour tartes et je badigeonne les biscuits avec pour les faire tenir. Si tu n'en trouves pas, un petit de confiture chauffée dans une casserole fera l'affaire

kashyle

merci beaucoup!!j'essayerais avec de la confiture de fruits rouges!!et tu crois que ça va bien tenir sur de la chantilly?
Merci...

Bonjour,

Sur la chantilly, ça ne tiendra pas. Colle tes biscuit à la gelée et tartine la chantilly en dernier sur le dessus, juste avant de servir.

Pour moi les biscuit cuiller secs c'est pas génial, tu peux décoré le tour de ton gâteau avec des langues de chat. Ca passera mieux.

Bonne journée

sinon tu mets la chantilly seulement dessus, pas sur les bords, comme ça tes gâteaux tiendront

kashyle

MERCI BEAUCOUP POUR VOS RÉPONSES!!!
merci aussi pour l'astuce des langues de chat,je n' y aurais pas pensé
je vais suivre vos conseils,je ne mettrais pas de chantilly sur les bords,seulement au dessus
merci à toutes,vous êtes super gentilles!!!!

c'est bon à savoir ça les minis biscuits cuillers, j'essayerais 1 prochaine fois car j'en ai déjà des grands chez moi
en fait je vais faire ce gâteau pour ma maman pour la fête des mères, je le prendrais en photo et j'essayerais de le mettre sur le site (c'est pas gané,étant donné mes compétences en informatique....)
encore merci!! et je vais jeter 1 coup d'oeil à ton album de suite!

en générale sur les bort tu étale (fine couche) la crème fraîche ou chantilly lol et tu place tes biscuit cuillère au bord ce qui permet de faire tenir les biscuit ses la crème fraîche dans ce cas ci et souvent pour être plus jolie et sur que cela ne bouge pas on met un rubant

cassan9 pâtissier de professsssion belge