Ingrédients
Équivalences
- 90 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de beurre
Financier Aux Amandes
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes:
90 g de poudre d'amandes,
150 g de sucre glace,
60 g de farine,
4 blancs d'oeufs,
100 g de beurre + une noix pour le moule,
1 pincée de sel.
Pour la décoration: glace à la vanille et des pistaches.
1. Tamisez la farine et versez-la dans une terrine.
2. Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel.
3. Mélangez.
4. Mettez le beurre en morceaux dans une casserole et faites-le fondre à feu très doux, en prenant bien soin de ne pas le laissez brunir.
5. En vous servant d'une cuiller en bois, incorporez les 4 blancs d'oeufs à la farine, à la poudre d'amandes et au sucre.
6. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez intimement tous les ingrédients.
7. Beurrez quatre Moules de 10 cm de diamètre puis remplissez-les de pâte aux trois quarts de leur hauteur seulement.
8. Enfournez dans le four préchauffé à 200°C (th 6-7) et laissez cuire une quinzaine de minutes à 180°C (th 6).
9. Démoulez les financiers et laissez-les refroidir sur une grille.
10. Servez avec une boule de glace à la vanille parsemée de pistaches.
Bonne matinée
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes:
90 g de poudre d'amandes,
150 g de sucre glace,
60 g de farine,
4 blancs d'oeufs,
100 g de beurre + une noix pour le moule,
1 pincée de sel.
Pour la décoration: glace à la vanille et des pistaches.
1. Tamisez la farine et versez-la dans une terrine.
2. Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel.
3. Mélangez.
4. Mettez le beurre en morceaux dans une casserole et faites-le fondre à feu très doux, en prenant bien soin de ne pas le laissez brunir.
5. En vous servant d'une cuiller en bois, incorporez les 4 blancs d'oeufs à la farine, à la poudre d'amandes et au sucre.
6. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez intimement tous les ingrédients.
7. Beurrez quatre Moules de 10 cm de diamètre puis remplissez-les de pâte aux trois quarts de leur hauteur seulement.
8. Enfournez dans le four préchauffé à 200°C (th 6-7) et laissez cuire une quinzaine de minutes à 180°C (th 6).
9. Démoulez les financiers et laissez-les refroidir sur une grille.
10. Servez avec une boule de glace à la vanille parsemée de pistaches.
Bonne matinée