Ingrédients
Équivalences
- 150 g de sucre pour le caramel + 120 g
- 40 g de noisettes concassées
- 50 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 160 g de biscuits à la cuillère
- 4 oeufs
- 4 cs de café en poudre
Fondant au café et aux noisettes
Ingrédients:
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h30
A préparer la veille
Ingrédients
150 g de sucre pour le caramel + 120 g
40 g de noisettes concassées
50 cl de lait
15 cl de crème liquide
160 g de biscuits à la cuillère
4 oeufs
4 cs de café en poudre
Préparation:
Allumez le four à 120°.
Faites un caramel avec les 150g de sucre et un peu d'eau, puis versez-le dans le fond du moule ( moi j'ai utilisé un moule à charlotte ).
Inclinez le moule en tous sens pour recouvrir de caramel les parois du moule. Saupoudrez les noisettes sur le caramel et laissez refroidir.
Faites chauffer le lait avec la crème.
Ecrasez les biscuits en poudre fine au mixeur.
Fouettez les oeufs avec le sucre restant et le café, ajoutez les biscuits et mélangez jusqu'a ce que se soit homogène.
Versez le lait chaud tout en mélangeant bien.
Versez la préparation dans le moule caramélisé et faites cuire pendant 1H30 environ.
Le fondant est cuit quand la surface au centre est ferme sous le doigt.
Retirez le moule du four puis laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Démoulez au centre d'un plat.
Ingrédients:
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h30
A préparer la veille
Ingrédients
150 g de sucre pour le caramel + 120 g
40 g de noisettes concassées
50 cl de lait
15 cl de crème liquide
160 g de biscuits à la cuillère
4 oeufs
4 cs de café en poudre
Préparation:
Allumez le four à 120°.
Faites un caramel avec les 150g de sucre et un peu d'eau, puis versez-le dans le fond du moule ( moi j'ai utilisé un moule à charlotte ).
Inclinez le moule en tous sens pour recouvrir de caramel les parois du moule. Saupoudrez les noisettes sur le caramel et laissez refroidir.
Faites chauffer le lait avec la crème.
Ecrasez les biscuits en poudre fine au mixeur.
Fouettez les oeufs avec le sucre restant et le café, ajoutez les biscuits et mélangez jusqu'a ce que se soit homogène.
Versez le lait chaud tout en mélangeant bien.
Versez la préparation dans le moule caramélisé et faites cuire pendant 1H30 environ.
Le fondant est cuit quand la surface au centre est ferme sous le doigt.
Retirez le moule du four puis laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Démoulez au centre d'un plat.
