Gâteau aux fraises et vin mousseux

Bonjour Cococitron,

Alors, je confirme que ce gâteau est un délice. Nous avons adoré. Mon mari est ravi d'avoir eu un si beau et bon gâteau d'anniversaire. Dimanche nous recevons des amis, il m'a demandé d'en refaire un.
J'ai déjà fait quelques une de tes recettes et c'est vrai qu je n'ai jamais été déçu du résultat.
C'est pourquoi cette fois encore, je t'ai fait confiance et c'est un succès.

Alors je te dis à bientôt.

Arlae

bonjour cococitron,

J'ai refait ce délicieux gâteau hier, pour nos amis, il ont adoré aussi.
Cette fois ma chantilly était bien réussit, les fruits au dessus ont bien tenu.
C'est parfait.
Je vais garder cette recette bien précieusement et je pense que bientôt je la ferai à la fraise.

Bonne journée.

Arlae

Coucou, ça y est Cococitron, je l'ai fait hier après-midi, il est superbe. La crème chantilly a bien monté, j'ai attendu que la gélatine prenne bien avec le vin pour l'incorporer, j'ai eu peur qu'elle ne retombe mais non. J'ai utilisé un moule rectangulaire amovible rétractable, je l'ai adapté en 24x26 cm , c'était juste pour la hauteur de la chantilly, j'ai eu peur que ça ne déborde. A l'avenir, je vais acheter un cercle avec une hauteur plus grande. Mon mari a même cru que je l'avais acheté chez le pâtissier. Et en rentrant de l'école, hier soir, ma fille Caroline voulait déjà un morceau. Mais pas touche c'est pour ce soir et s'il en reste demain. Il est vraiment bien mousseux et comme j'avais un peu trop de chantilly, hier j'ai goûté, oui je suis gourmande, elle avait un petit goût de hum!! trop bon. Je suis vraiment ravie d'avoir réussi ce gâteau, je le recommande à toutes, et MERCI Cococitron de nous faire connaître tant de bonnes choses. Je t'envoie plein de gros BISOUS, et ta petite famille. Bon week end.

Salut Cococitron, alors verdict pour ton gâteau, hier soir tout le monde en a mangé malgré une pizza bien copieuse, il était très léger et c'est vrai qu'il se laisse manger, trop trop bon. La semaine prochaine je le refais pour l'anniv. de ma mère, je vais mettre des morceaux de fraises dans la crème, et je vais le servir avec un coulis de fraises également. Tu crois qu'ils vont se régaler? Cela va ressembler à un fraisier. Je t'envoie plein de gros bisous. Bon dimanche.

Trés bonne idée mamounette, cela ressemblera peu-être à un fraisier par l'apparence, mais pas par son goût hors du commun, si cela peu-être utile, tu peux aussi faire des fraises en pâte d'amande, et puisque qu'on s'approche de pâques, façonner un petit lapin, c'est assez facile!!! ou alors, des roses en pâte d'amande..
Merci pour ta fidélité à mes recettes, tu es un amour, je te souhaite une bonne journée.
Gros bisous sucrés

Très bonne idée Cococitron, justement je vais faire aussi un gâteau nid de Pâques en chocolat dans un moule à savarin, au centre de la crème chantilly ou une crème pâtissière, avec des oeufs en chocolat, ton idée de pâte d'amande, je vais en acheter et essayer de faire des petits lapins. J'avais justement vu ta recette de cornes de gazelle, c'est à essayer aussi en friandise avec les vitraux. J'ai pas mal de boulot qui m'attend mais j'adore faire la cuisine et surtout faire des choses qui sortent de l'ordinaire. Je te souhaite une bonne journée et de bonnes fêtes de Pâques. Gros bisous.

Salut Cococitron, j'essaie de mettre les photos des gâteaux que j'ai faits pour Pâques, ta recette je la garde précieusement , c'est encore mieux qu'une génoise façon fraisier. Je te fais de gros bisous.

BRAVO!!! MAMOUNETTE!!......
Voilà l'une des photos de tes superbes gâteaux

et voilà l'autre :

juste une question cococitron, je peux le faire la veille pour le lendemain?????

Bonjour Cendrine, je te réponds car je l'ai déjà fait 2 fois, tu peux le faire la veille, pas de problème, tu vas voir il est sublime. Fais une photo si tu peux. Bonne journée.

je l'ai donc fait hier et décorer ce matin:



on va le manger au goûter pour mon anniversaire d'après ce que j'ai goûté en léchant la cuillère je crois qu'on va se régaler!!!

Il est superbe cendrine, j'attends ton verdict avec impatience!!!

il a été dévoré en 10 mn!! une merveille!! j'en referais c'est sur
merci pour la recette

j'en suis ravi cendrine et c'est avec plaisir!!

alors hier je me suis lancée dans la confection de ce gâteau pour la fête des pères, c'était pour mon chéri et c'était la 1ere fois que je faisais ce genre de gâteau un peu plus compliqué que ce que je fait d'habitude.
verdict : j'ai tout raté !!! mais c'était bon qd même !
à cause de la feuille de papier sulfurisé, mon gâteau n'était pas rond, je m'en suis rendue compte une fois qu'il a été cuit...
ensuite j'ai complètement planté ma gelée de vin mousseux, j'ai mis trop de gélatine et je ne savais pas qu'il fallait attendre que la gelée prenne, je pensais que c'était immédiat ! en fait il faut mettre au frais et donc moi non seulement j'ai rajouté de la gélatine et en plus j'ai mis au frais ensuite donc ça a fait un bloc ! gelée innutilisable !
et ma chantilly ! hum hum ! j'ai fait du beurre !!! j'ai monté ma chantilly dans mon robot (c'était la 1ere fois que j'en faisais) et je l'ai laissé trop longtemps !
il a fallu que j'aille en vitesse acheté de la chantilly en bombe !

j'ai bien fait rire mon beau frère qui est restaurateur ! (pas la 1ere fois d'ailleurs qu'il se moque de moi qd je cuisine !)

MAIS malgré tout ça ! je dois dire que ba c'était qd même bon donc maintenant que je sais tout ce qu'il ne faut pas faire je recommencerai pour en faire un ! en espérant moins le rater !!!

courage tabatha, tu vas y arriver j'en suis sure

Coucou Cococitron !

J'ai enfin testé avec des framboises !! Un délice, comme toujours !! Une fois de plus, merci pour cette recette !

Woaw, il est superbeau, Félicitation, et bravo florianna, je te fais de grosses bises!!!

Bonjour, moi aussi je me suis lancée dans cette recette comme ça:, en remplaçant les fraises par des framboises et un utilisant du crémant d'Alsace pour le vin...Voici le résultat:
je ne suis pas encore au point pour la déco, mais un très grand merci pour la recette!!!

merci beaucoup à toi bidou d'avoir testé, désolés du retard de ma réponse mais j'ai déménager et j'ai eu des problème de connection et des ennuis de santé, mais je suis à nouveau là et je te fais de grosses bises!!!

Et avec tout ça tu prend le temps de me répondre ! Tu es vraiment un amour ! Bises!

J'ai testé avec des framboises, sans marbrer le dessus et en portions individuelles. C'était très joli décoré avec des fruits frais (je n'ai pas eu le temps de faire des photos tout a été dévoré...) Mon mari a trouvé la mousse un peu fade, il préfère les mousses aux fruits.. moi j'ai trouvé cette recette originale, c'est sympa et ca change...la framboise donne une touche vraiment agréable à ce gâteau..
merci pour la recette...

bonjour les filles !
je me suis enfin décidé pour le parfum framboise Par contre j'ai déjà fait le biscuit du dessous et le congèlerais pour ne pas être débordé le jour même mais le biscuit n'a pas beaucoup de hauteur je trouve, êtes vous sures que votre moule est un moule de 26 cm de diam ? le biscuit de Florianna est presque le double du mien est ce normal ?

bon ! apparemment je suis seule sur ce post mais je vous poste quand même les photos de mon gâteau aux framboises et vin mousseux réalisé aujourd'hui pour l'anniversaire de mon fils de 12 ans.
merci cococitron pour cette recette