Gâteau aux Fruits Rouges Mousseés

je fais la recette de la mousse aux fruits rouges magic_stars:
pour le light c'est raté dans la mousse il ya 300g de crème fraiche entière
4oeufs
80g de sucre
25g de farine
25g de fécule ou maizena

mélangez jaunes d'oeufs +sucre en mousse rajoutez la farine et la maizena tamisée
battez les blancs d'oeufs en neige et rajoutez au mélange

mettez dans le flexipat et enfourner
faire cuire 10 à 12mn à 180°

sirop de framboise pour imbiber le biscuit
80g d'eau,90g de sucre,10g de liqueur de framboise
portez à ébulition eau+sucre retirez du feu et rajoutez la liqueur
pour la mousse

300g de fruits rouges ( congelés en hiver)+ quelques fruits pour la déco du gateau
100g de sucre
300g de crème fraiche entière
4 feuilles de gélatines de 2g

faire tremper les feuilles de gélatines dans l'eau froide pt 15 mn environ

passez les fruits rouges au mixer avec le sucre
chauffez la moitié de la purée de fruit dans une casserole
essorez la gélatine et incorporez là hors du feu
ajoutez l'autre moitié de purée de fruit pour refroidir l'ensemble
battez la crème fraiche jusqu'à obtention d'une consistance ferme puis mélangez la crème battue et la purée de fruits

montage du gâteau dans le cadre fourni avec le flexi
découpez le biscuit en deux,mettre dans le cadre, imbibez avec le sirop puis garnissez avec la moitié de la préparation puis rajoutez l'autre moitié du biscuit puis finir de remplir avec le reste de la préparation

réservez 2 heures au congélateur