Gâteau au café

1 mars 2006

Hello!

La maman de ma copine d'enfance (que je n'ai plus vu depuis au moins 10 ans!) faisait un delicieux gateau "mouillé", fondant, assez léger au café..je crois me rappeller qu'elle utilisait des boudoirs ecrasés pour son appareil mais je n'en suis pas sure (peut etre je confonds de recette). C'etait divinement frais avec une creme anglaise. Quelqu'un verrait-il de quoi je parle, et mieux, aurait-il une recette?
A bientot!....et merci!

2 Recette mars 2006

Gâteau au café fondant

Ingrédients Équivalences

une vingtaine de biscuits à la cuillère
-10 cl de crème fraîche
-15 gr de beurre
-20 cl de lait
-80 gr de sucre
-15 cl de café très fort
-3 oeufs

coucou

tu peux faire le gâteau au café de kinoukinette, ça me semble se raprocher de ce que tu cherches:

gateau au café
une vingtaine de biscuits à la cuillère (selon la grandeur de votre moule)
-10 cl de crème fraîche
-15 gr de beurre
-20 cl de lait
-80 gr de sucre
-15 cl de café très fort
-3 oeufs

1= tremper chaque biscuit dans le café ( réserver 2 cl de café)
et en garnir un moule à cake beurré( avec les 15 gr) en les superposant

2= mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter le lait et la crème

3= ajouter le café réservé à la préparation

4= verser le tiers de la préparation sur les biscuits
laisser gonfler quelques instants ( c'est important sinon les biscuits remontent à la surface du gateau )

5= verser une nouvelle fois un tiers de la préparation et laisser gonfler de nouveau

6= procéder de la même façon pour le reste

7= au four au bain marie pour 40 min à 180 ° th 6

8= laisser refroidir puis réfrigérer plusieurs heures au froid

9= servir avec une crème anglaise

10= c'est un délice

3 mars 2006

hello!!

merci pour la recette, je vais l'essayer car effectivement ca a l'air délicieux. Dans le gâteau que je recherche les boudoirs (si il y en avait!!!) n'étaient pas visibles. Je me demande si je ne vais pas adapter ta recette: si en fait au lieu de faire une superposition de boudoirs je vais les broyer et les mélanger a la préparation.
merci encore!

a bientôt, et je suis preneuse de toute autre recette au café, car comme nathanael j'adore tout ce qui est au kawa!

Knack