Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de biscuit spéculoos
- 160 gr de beurre
- 340 gr de chocolat blanc
- 10 gr de gélatine
- 275 gr de lait
- 375 gr de crème fraîche
- 260 gr de coulis de fraises
- 7.5 gr de gélatine
- 60 gr de meringue italienne
Gâteau foot
Sablé au spéculoos ou repose une mousse fraises, une bavaroise au chocolat blanc et terminé par un glaçage au chocolat blanc.
Pour +-18 personnes:
Sablé spéculoos
400 gr de biscuit spéculoos
160 gr de beurre
Bavaroise chocolat blanc:
340 gr de chocolat blanc
10 gr de gélatine
275 gr de lait
375 gr de crème fraîche
Mousse fraises
260 gr de coulis de fraises
375 gr de crème fraîche
7.5 gr de gélatine
60 gr de meringue italienne
Sablé au spéculoos ou repose une mousse fraises, une bavaroise au chocolat blanc et terminé par un glaçage au chocolat blanc.
Pour +-18 personnes:
Sablé spéculoos
400 gr de biscuit spéculoos
160 gr de beurre
Bavaroise chocolat blanc:
340 gr de chocolat blanc
10 gr de gélatine
275 gr de lait
375 gr de crème fraîche
Mousse fraises
260 gr de coulis de fraises
375 gr de crème fraîche
7.5 gr de gélatine
60 gr de meringue italienne
