Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 100g de beurre salé
- 100g de chocolat
- 120g de farine
- mûres (150g)
- framboises
- geôle d'amandes
- gélatine
- crème chantilly
- vin de framboises
pour le corps
mélanger deux oeufs, 100g de sucre, 100g de beurre salé, 100g de chocolat et 120g de farine
cuire 15 minutes à 180°, démouler et mettre en forme
badigeonner le gateau de gelée (j'ai mis de la framboise) et le recouvrir de pâte d'amandes étalée finement (rose pour rester dans le ton)
pour les ailes
sur un fond de génoise, mettre trois couches de bavarois
-une aux mûres (150g de mûres cuites avec 40g de sucre puis mixées, auxquelles on ajoute un sachet de gélatine délayée puis 200g de crème montée en chantilly)
- une à la vanille ( mélanger deux jaunes d'oeufs, 30g de sucre puis peu à peu 160g de lait bouillant auquel on a ajouté un peu de vanille liquide et laisser épaissir sur le feu jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, lui ajouter un sachet de gélatine délayée puis 200g de crème montée en chantilly)
- une aux framboises (même principe que les mûres mais avec des framboises)
napper avec un nappage pour tarte (préparé avec du vin de framboises chez moi pour le teindre en rose)
laisser prendre une nuit au frais
le lendemain, placer le corps sur le plat, couper le gateau en deux puis former les ailes et les positionner à côté du corps en chocolat
décorer avec des bonbons,... et garder au frais jusqu'au moment de servir
bon appétit
n'oubliez pas de souffler les bougies
mélanger deux oeufs, 100g de sucre, 100g de beurre salé, 100g de chocolat et 120g de farine
cuire 15 minutes à 180°, démouler et mettre en forme
badigeonner le gateau de gelée (j'ai mis de la framboise) et le recouvrir de pâte d'amandes étalée finement (rose pour rester dans le ton)
pour les ailes
sur un fond de génoise, mettre trois couches de bavarois
-une aux mûres (150g de mûres cuites avec 40g de sucre puis mixées, auxquelles on ajoute un sachet de gélatine délayée puis 200g de crème montée en chantilly)
- une à la vanille ( mélanger deux jaunes d'oeufs, 30g de sucre puis peu à peu 160g de lait bouillant auquel on a ajouté un peu de vanille liquide et laisser épaissir sur le feu jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, lui ajouter un sachet de gélatine délayée puis 200g de crème montée en chantilly)
- une aux framboises (même principe que les mûres mais avec des framboises)
napper avec un nappage pour tarte (préparé avec du vin de framboises chez moi pour le teindre en rose)
laisser prendre une nuit au frais
le lendemain, placer le corps sur le plat, couper le gateau en deux puis former les ailes et les positionner à côté du corps en chocolat
décorer avec des bonbons,... et garder au frais jusqu'au moment de servir
bon appétit
n'oubliez pas de souffler les bougies
