Crème d'amour aux mirabelles

Oh mince, j'ai oublié de te mettre les photos ! Oh quand même , où avais-je la tête ?! Raahh la la !

Les voili, les voiloù !




Et encore merci Flore !

Bises

Je fais remonter ce post car je suis en train de chercher un gâteau à faire pour mon anniversaire et celui là m'intéresse bien.

Seulement, je me demande si ce n'est pas un peu trop lourd avec les 2 couches de biscuit ? Est ce que cela passe bien quand même, ou ne vaudrait-il pas mieux mettre une couche de biscuit, puis la crème satin, puis recouvrir directement de la mousse mirabelles.

En fait cette idée m'est venue car j'ai vu sur le site de flore un entremet similaire avec une crème brûlée vanille à la place de la crème satin au chocolat blanc, et dans celui ci il n'y a qu'un disque de biscuit. Du coup j'hésite un peu entre ces 2 entremets.

Si quelqu'un a des conseils...Merci

Non ce n'est pas lourd du tout, tu fais une génoise que tu coupes en deux, tu ne fais pas 2 génoises et la génoise c'est très léger mais tu peut faire comme tu veux

Merci pour ta réponse, justement je me demandais si je n'allais pas faire que la moitié des proportions de la génoise, pour n'avoir qu'une seule couche de biscuit. En fait je ne vois pas trop ce qu'une 2e couche de génoise apporte à l'entremet.

Bon je vais voir, merci encore

Ca lui apporte un peu de tenue mais ce n'est pas obligatoire par contre tu peut très bien congeler la moitié de da génoise, ça se congel très bien