Ingrédients
Équivalences
- 20cl de miel d'acacia
- 1 gousse de vanille
- 5 cl d'eau
- 1 clou de girofle
- 5 graines de cardamome
- 3 grains de poivre noir
- 1/2 mangue
- 1/2 papaye
- 1/4 d'ananas
- graines d'une grenade ou fraises
- 2 fruits de la passion
- 15 cl de crème liquide
- 250 gr de mascarpone
Minestrone de fruits exotiques aux épices.
Dans 20cl de miel d'acacia additionné de 5 cl d'eau, faites cuire 1 gousse de vanille fendue en deux, 1 clou de girofle, 5 graines de cardamome, 3 grains de poivre noir.
Couper en dés 1/2 mangue, 1/2 papaye,1/4 d'ananas, mélangez les graines d'une grenade et de 2 fruits de la passion,( je n'avais pas de grenade, j'ai mis des fraises)
Versez les dans le miel aux épices refroidi,
Montez en chantilly 15 cl de crème liquide, mélangez-la à 250 gr de mascarpone.
Dans le fond de 4 verres, répartissez la mousse au mascarponne puis le minestrone de fruits.
Dans 20cl de miel d'acacia additionné de 5 cl d'eau, faites cuire 1 gousse de vanille fendue en deux, 1 clou de girofle, 5 graines de cardamome, 3 grains de poivre noir.
Couper en dés 1/2 mangue, 1/2 papaye,1/4 d'ananas, mélangez les graines d'une grenade et de 2 fruits de la passion,( je n'avais pas de grenade, j'ai mis des fraises)
Versez les dans le miel aux épices refroidi,
Montez en chantilly 15 cl de crème liquide, mélangez-la à 250 gr de mascarpone.
Dans le fond de 4 verres, répartissez la mousse au mascarponne puis le minestrone de fruits.