Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de fraises
- 200 gr de sucre
- 50 cl de crème liquide
- 6 feuilles de gélatine
Miroir à la fraise
Ingrédients :
Préparation:
dans une casserole on met les fraises surgelés jusqu'à obtenir une compote de fraises ensuite on mixe les fraises .
on les remets dans la casserole et on y ajoute le sucre en poudre, on obtient cette fois-ci un coulis on y ajoute les feuilles de gélatine ramolli et on laisse refroidir.
pendant ce temps là on monte la crème liquide en chantilly bien ferme .
ensuite en incorpore la chantilly dans le coulis de fraises délicatement .
on transvide dans un moule ou un cercle à gâteau à bord haut et hop au frais jusqu'au lendemain .
le lendemain avant de servir on fait fondre le coulis de fraises avec une feuille de gélatine et on verse sur le gâteau et on laisse prendre 1 h ou 2.
et après on déguste.
voici la photo perso j'ai décoré le dessus avec des bonbons perles.
Ingrédients :
- 500 gr de fraises (perso j'ai pris des surgelées)
200 gr de sucre
50 cl de crème liquide
jus de citron
coulis de fraises
6 feuilles de gélatine
Préparation:
dans une casserole on met les fraises surgelés jusqu'à obtenir une compote de fraises ensuite on mixe les fraises . on les remets dans la casserole et on y ajoute le sucre en poudre, on obtient cette fois-ci un coulis on y ajoute les feuilles de gélatine ramolli et on laisse refroidir. pendant ce temps là on monte la crème liquide en chantilly bien ferme . ensuite en incorpore la chantilly dans le coulis de fraises délicatement . on transvide dans un moule ou un cercle à gâteau à bord haut et hop au frais jusqu'au lendemain . le lendemain avant de servir on fait fondre le coulis de fraises avec une feuille de gélatine et on verse sur le gâteau et on laisse prendre 1 h ou 2.et après on déguste.
voici la photo perso j'ai décoré le dessus avec des bonbons perles.
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