Ingrédients
Équivalences
- 200 g de farine
- 300 g de sucre
- 8 gros œufs
- 2 grosses boîtes de lait de coco
- 1 sachet de noix de coco râpé
- 1à 2 boîtes de langues de chat
- zeste citron vert
- essence de vanille ou sucre vanillé
- essence amende amère
- maïzena
- un peu de lait froid
MONT BLANC COCO
-200 g de farine
-300 g de sucre
-8 gros œufs
-2 grosses boîtes de lait de coco
-1 sachet de noix de coco râpé
-1à 2 boîtes de langues de chat
- zeste citron vert
-essence de vanille ou sucre vanillé
-essence amende amère
-maïzena
-un peu de lait froid
LE GATEAU
Séparer les jaunes des œufs des blancs.
Mélanger des jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit fondu et que le mélange blanchisse et devienne homogène.
Ajouter peu à peu la farine tamisée.
Parfumez le mélange avec un peu d’essence d’amende amer, d’essence de vanille (ou sucre vanillé), une petite touche de rhum c’est bien aussi c’est créole non.
Montez les blancs en neige bien ferme. Les incorporer ensuite peu à peu sans trop les casser. Mélangez en soulevant la pate.
Faire cuire le gâteau, thermostat 6-7, environ 30 min. vérifier avec la pointe d’un couteau que le gâteau est cuit.
Une fois cuit, laisser un peu refroidir à température ambiante.
LA CREME
Faire chauffer le lait de coco avec un peu de sucre (sucrez selon votre convenance). Parfumez le lait avec un peu de zeste de citron vert râpé et une larme de rhum.
Epaissir avec 4 à 5 cuillères à café de maïzena, préalablement diluées dans un peu de lait froid (pas chaud).Une fois la crème est bien épaisse, laisser tiédir.
Couper le gâteau en 2 horizontalement. Le farcir d’une bonne couche de crème au coco tiède. Refermez le gâteau et étaler un fine couche de crème sur totalité du gâteau.
Disposer les langues de chat tout autour du gâteau, et saupoudrer ensuite de coco râpé. Laisser un peu au frais et régalez vous.
S’il vous reste de la crème ne la jetez pas, gardez la. Chaque convive pourra en rajoutez sur sa part de gâteau, s’il le désire.
-200 g de farine
-300 g de sucre
-8 gros œufs
-2 grosses boîtes de lait de coco
-1 sachet de noix de coco râpé
-1à 2 boîtes de langues de chat
- zeste citron vert
-essence de vanille ou sucre vanillé
-essence amende amère
-maïzena
-un peu de lait froid
LE GATEAU
Séparer les jaunes des œufs des blancs.
Mélanger des jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit fondu et que le mélange blanchisse et devienne homogène.
Ajouter peu à peu la farine tamisée.
Parfumez le mélange avec un peu d’essence d’amende amer, d’essence de vanille (ou sucre vanillé), une petite touche de rhum c’est bien aussi c’est créole non.
Montez les blancs en neige bien ferme. Les incorporer ensuite peu à peu sans trop les casser. Mélangez en soulevant la pate.
Faire cuire le gâteau, thermostat 6-7, environ 30 min. vérifier avec la pointe d’un couteau que le gâteau est cuit.
Une fois cuit, laisser un peu refroidir à température ambiante.
LA CREME
Faire chauffer le lait de coco avec un peu de sucre (sucrez selon votre convenance). Parfumez le lait avec un peu de zeste de citron vert râpé et une larme de rhum.
Epaissir avec 4 à 5 cuillères à café de maïzena, préalablement diluées dans un peu de lait froid (pas chaud).Une fois la crème est bien épaisse, laisser tiédir.
Couper le gâteau en 2 horizontalement. Le farcir d’une bonne couche de crème au coco tiède. Refermez le gâteau et étaler un fine couche de crème sur totalité du gâteau.
Disposer les langues de chat tout autour du gâteau, et saupoudrer ensuite de coco râpé. Laisser un peu au frais et régalez vous.
S’il vous reste de la crème ne la jetez pas, gardez la. Chaque convive pourra en rajoutez sur sa part de gâteau, s’il le désire.