Mousse de framboises

salut

voici une recette de mousse de framboises

Cuisson : Pas de cuisson
Préparation : 50 min
Réfrigération : 4 h.
500 g de framboises
0.5 citron (jus seulement)
1 c. à soupe de kirsch (facultatif)
6 c. à soupe de sucre glace
4 feuilles de gélatine
2 dl de crème à fouetter

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Faites tremper les 4 feuilles de gélatine un moment à l'eau froide et égouttez-les.
Mélanger les framboises, le sucre glace et le jus d'un demi citron, puis laisser macérer 1/2 heure environ, puis réduire en purée et passer au tamis.
Dès que les feuilles de gélatine sont égouttées, faites-les dissoudre au bain-marie dans 2 cuillères à soupe d'eau, mélanger à la purée de framboises en fouettant, mettre 20 minutes environ dans un bain d'eau froide, jusqu'à ce que le bord commence à pendre, lisser au fouet.
Pendant ce temps, fouettez la crème, jusqu'à l'obtention de la chantilly, puis incorporer délicatement, mettre au réfrigérateur 4 à 6 heures au moins.

etant donne que le coulis c est des framboises avec du sucre... je penses que tu peux remplacer les framboises par un coulis... mais attention mets moins de sucre dans la recette de la mousse.