Pana Cota aux Fraises Fraîches
- 190 g de crème liquide
- 30 g de sucre semoule
- 1 feuille de gélatine
- 1/2 de gousse de vanille
- 500 g de fraises coupés en dés
- Fraises, framboises
- 1 cuillère à soupe de sirop de fruits rouges
Bonjour à toutes,
Regale je viens de voir ta demande et j'ai récemment lors d'un dîner gouté une verrine délicieuse et en parcourant le site du traiteur j'ai trouvé la recette, elles sont présentés dans des petites verrines en verre carré, mais tu peux adapter sur toute verrine et c'était délicieux frais et onctueux ça se mange tout seul et sans fin
Je te propose la recette mais je n'ai encore jamais eu le temps de la tester si tu la test on veux des photos...
"Pana Cota aux fraises (4/5 personnes)
Ingrédients : 190 g de crème liquide, 30 g de sucre semoule, 1 feuille de gélatine, 1/2 de gousse de vanille, 500 g de fraises coupés en dés, Fraises, framboises, 1 cuillère à soupe de sirop de fruits rouges pour le coulis
Recette
1 Dans une grande casserole, faites chauffer, sans bouillir, le tiers de la crème avec le sucre semoule.
2 Pendant ce temps, noyez la feuille de gélatine dans 10cl d’eau et beurrez 4 ou 5 ramequins
3 Ajoutez la feuille de gélatine dans la crème chaude et ôtez du feu. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et liquide.
4 Versez le restant de crème liquide dans la casserole. Grattez la gousse de vanille et mélangez énergiquement le tout.
5 Répartissez la crème dans des ramequins individuels et réservez au frais pendant au moins 2 heures.
6 Pendant ce temps, préparez votre coulis de fruits rouges : lavez les fraises et les framboises, enlevez les queues des fraises et coupez les en morceaux. Mettez les dans le bol d’un mixeur, et arrosez les de sirop. Mixez et réservez le coulis au frais.
7 Au bout de 2 heures, démoulez les pana cota et garnissez les avec les dés de fraise et le coulis.
(tu peux soit les démouler soit les laisser dans la verrine et mettre le coulis dessus ça fera un très bel effet)"
J'espère que cela te sera utile..........
et j'ai prévu de lui faire un super dîner pour fêter ça le seul inconvénient c'est que je n'est aucune idée pour le dessert. 
