Ingrédients
Équivalences
- 200gr de chocolat blanc
- 2dl de crème fraîche
- 3 blancs d'oeufs ou 100gr
- 100 gr de sucre glace
- framboise ou fruits frais de votre choix
Ingrédients pour 10 moules 200gr de chocolat blanc
2dl de crème fraîche
3 blancs d'oeufs ou 100gr
100 gr de sucre glace
framboise ou fruits frais de votre choix ( pour le décor)
Préparation:
A) faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
B) Monter la crème en chantilly
C) Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre glace.
D) Mélangez délicatement la préparation C avec la B.
E) ajouter ensuite cette préparation au chocolat blanc ( si le chocolat reste un peu figé, délayez avec un peu de lait
froid)
F) versez dans vos moules ( les miens sont en silicones) et laisser au congélateur 12 heures.
G) démoulez sur vos assiettes et faites une belle décoration, vous pouvez servir avec du chocolat chaud, un coulis
de fruits de votre choix.
Mon accord vins:
Un crémant de bourgogne Aurore Louis Bouillot roséou
Un Saumur blanc Domaine de Bonnelière ( Val de Loire)
Modifié (avr. 2009)