Paris-brest

bonsoir

j'ai un petit soucis, on me demande de faire un paris brest mais voila, je n en ai jamais mangé.... et je ne connais pas la consistance de la crème

j'ai fait des recherhe de recette, et je vois plusieurs recette
la pâte a choux ca c'est bon je connais,
mais a l intérieur c'est quoi pour vous?
une crème au beurre? une chantilly? une mousseline?

j'ai fait un micro sondage dans mon entourage et personne ne tombe d accord, je me suis dis qu ici on allait pouvoir m aider!

merci, et si jamais vous avez une petite recette sous le coude je prend!

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Je suis d'accord avec Joce.

Des fois certains pâtissiers te font ça avec une crème pâtissière pralinée, mais la mousseline, c'est quand même vachement meilleur.

Ce n'est pas une chantilly pour autant.

merci je file voir ca et j essaye dans la foulée!

moi la recette que j'ai essayé c était une crème au beurre et franchement c'est beurkkkkk