Recette de tiramisu simple et sans alcool ?

1 août 2008

depuis longtemps je rêve de faire un tiramisu mais je ne supporte pas l'alcool même une petite goutte )) !

pourriez vous enfin me donner une recette de tiramisu simple et sans alcool, mon homme adore les tiramisus et je voudrais enfin être au point et pouvoir lui en faire mais il parait que c'est très compliqué

2 août 2008

Petits rappels au sujet du tiramisu
C'est :

- une couche de biscuits à la cuillère ou boudoirs très légèrement imbibés de café et alcool
+
- une crème à base de jaunes d'oeuf battus avec du sucre, de mascarpone, écorce de citron ou orange et blancs montés en neige très ferme

Je mets 2 autres couches (c-à-d : biscuits - crème - biscuits - crème)

Il vaut effectivement le préparer la veille en ne saupoudrer de cacao que au moment de servir.

Naturellement quand on ne supporte pas l'alcool on n'en met pas : c'est tout!

En imbibant très peu les biscuits (une seule face et non tout le biscuit) de café très fort le biscuit reste encore croustillant au départ mais jusqu'au lendemain il absorbe l'humidité de l'ensemble sans perdre sa forme.
..... c'est parce qu'il ne faut pas énormément de café qu'il faut du café vraiment fort genre expresso ou alors lyophilisé ..... (surtout s'il n'y a pas d'alcool)

Byeeeeee